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路邊的川菜史

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路邊的川菜史 pdf epub mobi 著者簡介


路邊的川菜史 pdf epub mobi 圖書描述

《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》講述30道令人垂涎的經典川菜,迴鍋肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等。《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》的獨特之處在於,在講述每一道經典川菜的過程中,融入曆史、文化、傳說、典故、民風、食俗、烹調秘笈、食療養生,以及巴蜀川菜川味百年之風情趣事,使得讀者在瞭解四川美食的同時,也對川地的飲食文化有深入的瞭解。

因而,《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》集閑讀性、趣味性、知識性、技術性、資料性一體,是飲食男女,烹飪業者一本難得且頗有收藏意義的實用川菜書籍,也是美食被炒得沸沸揚揚的當下,能夠喚起大眾鄉土情結和文化認同的經典美食書。

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發表於2024-11-02

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出版者:
作者:嚮東
出品人:
頁數:231
譯者:
出版時間:2012-7
價格:39.90元
裝幀:
isbn號碼:9787539042503
叢書系列:

圖書標籤: 川菜  美食  飲食  飲食文化    美食日記  中國  食色生活   


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路邊的川菜史 pdf epub mobi 用戶評價

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都說舌尖上的鄉愁,看瞭一晚上,想念成都瞭。對於成都來說,我是外鄉人,但我對成都總有一種莫名其妙的鄉愁

評分

小學思想品德教材一樣的寫作風格。三顆星給迴鍋肉麻婆豆腐豆花宮爆雞丁水煮牛肉蒜泥白肉。第一次知道原來夫妻肺片不是肺片,是牛雜片。騙子!

評分

中老年作傢的標準寫法,文字不是特彆地活潑,但對於川菜技法和調味的介紹都相當的專業,可以說稱得上是一本川菜科普的書籍瞭,如果想對川菜有深入的瞭解,這本書應該適閤你~

評分

小學思想品德教材一樣的寫作風格。三顆星給迴鍋肉麻婆豆腐豆花宮爆雞丁水煮牛肉蒜泥白肉。第一次知道原來夫妻肺片不是肺片,是牛雜片。騙子!

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錯字太多。另外跟紫圖n年前齣的那本《我的川菜生活》用同樣的圖片……

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