饮食与中国文化

出版者:人民出版社

作者:王仁湘

页数:555

译者:有1994年8月本，定價28元

出版时间:1993-12

价格:43.00

装帧:精装

isbn号码:9787010018423

丛书系列:中国文化新论丛书

图书标签:饮食文化中国饮食文化考古民俗学历史中国文化

“吃”是中国世俗文化的一个根本特征。作者以考古学家的面目介入到饮食的发展流变的研究，从而步入了社会专题史的范畴。举凡饮食器具、烹饪方式、饮食掌故，作者都详其流变，一一考订源流，不曾因为这是一部通俗著作就降低了它的学术水准。

用户评价

详尽的叙述了中华饮食文化的发展和衍变，从食具、烹饪方式到饮食掌故都有据可考，作者以很专业的学者态度将中华饮食文化展现以书面形式展现给大众共享。

我很喜欢王老师的书，不过书中写道当代餐饮书的畅销是因为女性在婚前没有练妥居家本事，不得不在婚后借助餐饮书补课，这。。。

典故，考据结合史料史书，读来津津有味。亦可当闲书来读。引用很多，最后一章读得有些潦草

导论类书籍叫我如何写读书笔记…白看了……

中国饮食文化，估计是世界上最博大精深的。