酒店服務員的素質水平、技術熟練程序與工作態度直接影響著整個酒店的經營水準和服務質量。本書係統介紹瞭酒店服務員必備的基本素質、禮儀規範及提高服務水平的實戰技巧，並分門彆類地介紹酒店前廳部、客房部、餐飲部、康樂部等不同部門的服務技能，以增強本書的針對性和實用性。可以說，本書不僅是國內第一本較係統的酒店服務員培訓與管理教程，同時也是星級商店、賓館、飯店服務人員自我訓練與進修的最佳讀本。
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