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孟老師的100道手工餅乾

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孟老師的100道手工餅乾 pdf epub mobi 著者簡介

孟兆慶

永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座,甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子,矢誌推廣全民「自己動手玩烘焙」,培植烘焙一族,自設烘焙網站http://www.gaggia.com.tw,全時間為初識烘焙新手釋疑,與喜愛烘焙的玩傢對話。

曾於美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術,現任颱北聖心女中傢政科烘焙老師,東森電視颱《食全食美》節目常任西點示範教學老師,不定期於《自由時報》「美食主張」版撰稿發錶烘焙美味文章。


孟老師的100道手工餅乾 pdf epub mobi 圖書描述

本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題,分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅乾除瞭有詳細的準備事項、份量數、製作步驟解說與分解圖外,還有孟老師的貼心小叮嚀。此外餅乾的成品完成圖,也採趣味性的跨頁設計,讓讀者看瞭會更想小試身手一番。

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發表於2024-09-24

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孟老師的100道手工餅乾 pdf epub mobi 讀後感

評分

在各個烘焙論壇轉悠的時候就聽說瞭這本書,當時內地還沒有齣版,有幸獲得100道麵包的掃描版一份,小試牛刀後發現方子異常的好用。逛當當時發現這本書竟然在大陸齣版瞭,實在太開心瞭。一口氣買瞭全係列,雖然摺扣不多,但是一切都是值得的。 買到後愛不釋手,迴傢立即做瞭書...

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配方很多,也很容易上上手,簡體版我看下有個疑問,就是計量單位標注,有一頁寫瞭本書以剋為單位,還是有些液體的計量單位有T和t,不知道是指什麼,全書沒有標注,這個有點遺憾。  

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出版者:葉子
作者:孟兆慶
出品人:
頁數:0
譯者:
出版時間:20050201
價格:140.00元
裝幀:
isbn號碼:9789867609595
叢書系列:

圖書標籤: 烘焙  手工餅乾  美食  食譜  甜點  飲食  愜意生活  蛋糕   


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孟老師的100道手工餅乾 pdf epub mobi 用戶評價

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孟兆慶的書都看過,可能是版本引進的關係,颱灣比她好的不少,內地能接觸到的不多。

評分

並沒有那麼的好呀。。

評分

很好的配方

評分

我當年的烘焙入門書啊

評分

我當年的烘焙入門書啊

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