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发表于2024-05-10

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作者:菲利普·博埃
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页数:128
译者:孫建強
出版时间:2002/11
价格:HK$49
装帧:
isbn号码:9789620421570
丛书系列:

图书标签: 咖啡  社會文化  我想读  翻譯  繁體  杂七杂八  111   

咖啡 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

發現

咖啡樹有73個品種，但人工栽培的只有兩種──阿拉比卡和坎尼弗拉。

認知

咖啡從它的故鄉埃塞俄比亞到17世紀的歐洲咖啡館的歷程。

觀察

從意大利到維也納及從哥倫比亞到科羅拉多。全世界咖啡飲用者的生動形象。

了解

咖啡生產商。烹煮方法及用具。製造優質咖啡杯的藝術。使用咖啡的配方。

尋找

咖啡與發展中國家的經濟。像鑒賞葡萄酒一樣鑒賞咖啡。有用的網址與地址。

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咖啡 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

2002年出版的咖啡書顯然沒有經過第三波咖啡浪潮的洗禮 當中提到乾處理法缺乏精純感和香味的說法已經過時 大多數咖啡人喝日曬豆還是要品嘗咖啡豆的甜味而不是清純感

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