发表于2025-04-18
吃主儿 2025 pdf epub mobi 电子书
在此之前的许久,我看过一打的作家写出来的漫谈.从亦舒的书里面跟她道是有共鸣,因为跟上海都有点渊源. 然后就是李碧华,以及蔡谰等等. 李碧华是港人.说的吃的东西不知道都么的学院派.在南京接头也不难找到的鱼蛋. 看吃主儿,是改变我对吃的一大看法的书. 食不在多,好吃就OK.所有好...
评分 评分 评分以写美食成书的都是大家,譬如梁实秋之雅舍谈吃,汪曾祺之五味,赵衍之老饕漫笔等等,能够把一个“食色性也”写出文化韵味和人生情趣来并不是一件容易的事,也必得这些人来写才会有人看,他们多是拥有一些共同的特征:在文坛上有名气,是文化圈里的人;年龄上多是遗老或者已作...
评分不知道受到什么暗示,见了这本书就挥之不去,在书城转了几圈,还是回到第一家,买了下来。 老北京的,考究的,生活。 因为我是南方人,对于里面的美好食物甚至都没有可以关联的记忆,但是并不妨碍对它的喜欢,我喜欢这种态度,很朴实,又满足,因为是关于吃的,总而言之是令...
图书标签: 美食 饮食文化 老北京 饮食 王敦煌 生活 王世襄 散文
《吃主儿》这个题目是什么意思?在北京,有不少人被称之为“吃主儿”。“吃主儿”不是厨师,他们有一套“信条”,您了解了这套“信条”,您就知道了“吃主儿”的独特之处。
介绍“吃主儿”,就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料,有些是老北京的家常菜而今天难得一见的,有些是经“吃主儿”改良而与众不同的,更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。可喜的是,对这些菜的制作精要,作者可谓倾囊相授。如果您跟着实践,您也可以成为“吃主儿”。
中午一边吃隔夜的烧饼一边看这书,隔夜烧饼都香。玉爷和张奶奶,正经小说里也少见这么可爱的人物。一看就想老舍了。书的小标题也惊艳哪:[张奶奶买菜:看着买],[玉爷会做的东西多了去了]。
评分其实倒是可以看作很详尽的菜谱。有一点“人来疯”的轻狂气,可是想想,比老饕漫笔里那种随处可见的人物头衔毕竟可爱些。也算朴实。
评分文字啰嗦,内容尚可
评分里面北京话用的够哏儿的。
评分中午一边吃隔夜的烧饼一边看这书,隔夜烧饼都香。玉爷和张奶奶,正经小说里也少见这么可爱的人物。一看就想老舍了。书的小标题也惊艳哪:[张奶奶买菜:看着买],[玉爷会做的东西多了去了]。
吃主儿 2025 pdf epub mobi 电子书