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吃主儿 2024 pdf epub mobi 电子书

吃主儿
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发表于2024-05-11

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吃主儿 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

话说最近又开始翻 吃主儿 这本书，发觉很多评价不高的原因在于该书的文笔过于简陋，还有拿 老饕漫笔 来比较的。可是我的观感恰恰相反，这部书的优势就在于他虽然是个公开出版物，但没有出版物的那种匠气，就是时不时来个 唐诗宋词 啊，时不时来个设问反问啊。 　　这类多...  

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作者的文笔和赵衍相比还真不在一个层次上，虽然他在序言里说写这本书的初衷是“写成老饕漫笔”那样的，但是看完全书，确实是只写了“我家里怎么做菜，去哪儿吃饭”。 但是书还是好看！主要是料足够多足够厚实，所以对文本的要求退后到了其次，我想看的还就是他们家的菜，以及...  

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对于食物，有的人讲究有的人不讲究。 在阿城的小说<棋王>里，王一生的第一次出场是在火车上： "我看他对吃很感兴趣，就注意他吃的时候。列车上给我们这几节知青车厢送饭时，他若心思不在下棋上，就稍稍有些不安。听见前面大家拿吃时铝盒的碰撞声，他常常闭上眼，嘴巴紧紧收着...  

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出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:王敦煌
出品人:
页数:255
译者:
出版时间:2005-12
价格:15.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787108023469
丛书系列:闲趣坊

图书标签: 美食  饮食文化  老北京  饮食  王敦煌  生活  王世襄  散文   

吃主儿 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《吃主儿》这个题目是什么意思？在北京，有不少人被称之为“吃主儿”。“吃主儿”不是厨师，他们有一套“信条”，您了解了这套“信条”，您就知道了“吃主儿”的独特之处。

　　介绍“吃主儿”，就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料，有些是老北京的家常菜而今天难得一见的，有些是经“吃主儿”改良而与众不同的，更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。可喜的是，对这些菜的制作精要，作者可谓倾囊相授。如果您跟着实践，您也可以成为“吃主儿”。

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吃主儿 2024 pdf epub mobi 用户评价

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快翻了一遍

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从卓越买的，最近喜欢研究做饭

评分☆☆☆☆☆

像是在北京胡同里和健谈的老大爷聊天的感觉（但其实作者是个大妈），随意就好~~

评分☆☆☆☆☆

菜不稀奇，但选料用油太精细，暴脾气汤不牢。

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菜不稀奇，但选料用油太精细，暴脾气汤不牢。

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