吃主儿 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-12-22

吃主儿 2024 pdf epub mobi 电子书

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吃主儿电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

前一段断断续续看完了王世襄的儿子王敦煌写的《吃主儿》。给我印象最深的不是书中描写的各种吃食儿的做法和老北京的习俗，是他们生活的态度和品质。在一般人印象中名门大家的生活即便不是骄奢淫逸，那也是排场大的不得了。可是书中描写的他们的日常饮食都是普通常见之物...

评分☆☆☆☆☆

很合我的口味。对于我这种爱吃的人来说，看很多美食书都觉得无聊。因为那些书通篇讲如何做，怎么个好吃。却不讲为什么这么做，为什么不那样做，为什么用这个材料不用那个材料？还有什么其他做法，区别是什么？按照王老师的说法是“吃主儿，必须会买会做会吃。”，知其然并知...

评分☆☆☆☆☆

《吃主儿》，王敦煌著　　　　　　王敦煌是“京城第一玩家”王世襄先生的公子，《吃主儿》是王敦煌记录自己儿时家里饮食起居的回忆录，也记载了很多老北京吃食的做法（菜谱）。《吃主儿》另有独特之处，是对老家人玉爷和张奶奶这两位末代八旗子弟的观察和记录，二位出生时家...

评分☆☆☆☆☆

不知道受到什么暗示，见了这本书就挥之不去，在书城转了几圈，还是回到第一家，买了下来。老北京的，考究的，生活。因为我是南方人，对于里面的美好食物甚至都没有可以关联的记忆，但是并不妨碍对它的喜欢，我喜欢这种态度，很朴实，又满足，因为是关于吃的，总而言之是令...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:生活·读书·新知三联书店

作者:王敦煌

出品人:

页数:255

译者:

出版时间:2005-12

价格:15.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787108023469

丛书系列:闲趣坊

图书标签: 美食饮食文化老北京饮食王敦煌生活王世襄散文

吃主儿 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

《吃主儿》这个题目是什么意思？在北京，有不少人被称之为“吃主儿”。“吃主儿”不是厨师，他们有一套“信条”，您了解了这套“信条”，您就知道了“吃主儿”的独特之处。

　　介绍“吃主儿”，就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料，有些是老北京的家常菜而今天难得一见的，有些是经“吃主儿”改良而与众不同的，更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。可喜的是，对这些菜的制作精要，作者可谓倾囊相授。如果您跟着实践，您也可以成为“吃主儿”。

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吃主儿 2024 pdf epub mobi 用户评价

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文字啰嗦，内容尚可

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所谓吃主儿，睥睨轻浮的众吃货，庖厨精妙处，在吃主儿处，已是玄之又玄。但这似乎不是什么好事。如若举国吃主儿，全民纵口舌之欲，轻则耗时，重则耗国，故此，我非吃主儿，却以非吃主儿为傲，盖因口欲无知，如贤君不通音律，大德难识女色。口欲无知，则易获满足，易获满足，则时常快乐。王敦煌先生的笔法过于枯燥了，将诸多美食写成了菜谱，没能使香气透纸而出。但书中收纳的老北京传统文化还是很有价值的。

评分☆☆☆☆☆

其实倒是可以看作很详尽的菜谱。有一点“人来疯”的轻狂气，可是想想，比老饕漫笔里那种随处可见的人物头衔毕竟可爱些。也算朴实。

评分☆☆☆☆☆

里面北京话用的够哏儿的。

评分☆☆☆☆☆

好像买过了~~~~恩？

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