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发表于2024-11-02

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出版者:百花文艺出版社
作者:朱振藩
出品人:
页数:312
译者:
出版时间:2005-01
价格:21.00
装帧:平装
isbn号码:9787530640135
丛书系列:

图书标签: 美食  饮食  吃  朱振藩  散文  饮食文化  飲食文化  中国文化   

提味 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

冬菜提味，榨菜解腻，肥羊大补，乌贼益妇，美酱为百味之将帅，良醋乃饮食之总管。食材酱料，皆有性理，运用得法，方生真味。

美食名家朱振藩先生在此细述荤素食材乃至调料的出处源由，精点古今名菜的烹调要诀，让您在阅读本书时，也如同来了趟富有深度的美食文化之旅。

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提味 2024 pdf epub mobi 用户评价

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略读

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不错哦

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大厨房的话，佐料可以多备一些，但普通家庭也就酱油、米醋、料酒、色拉酱（甜/咸）、花生酱、泡菜酱、番茄酱、豆瓣酱、豆豉、咖喱、八角、十三香、辣椒、花椒、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、白糖、红糖、盐等常用的这些了。

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