《吃主兒》這個題目是什麼意思？在北京，有不少人被稱之為“吃主兒”。“吃主兒”不是廚師，他們有一套“信條”，您瞭解瞭這套“信條”，您就知道瞭“吃主兒”的獨特之處。
介紹“吃主兒”，就不能不講他們怎麼采購、怎麼做、怎麼吃的種種講究。本書介紹的這些菜肴大多沒用什麼名貴原料，有些是老北京的傢常菜而今天難得一見的，有些是經“吃主兒”改良而與眾不同的，更有令有緣品嘗者念念不忘、報刊文字屢屢推介卻是偌大京城隻此一傢的。可喜的是，對這些菜的製作精要，作者可謂傾囊相授。如果您跟著實踐，您也可以成為“吃主兒”。
具體描述
讀後感
關於一個大傢的日常生活起居，更準確地說是介紹吃主兒的飲食生活。我第一次知道瞭正宗的打鹵麵是如何製作的，知道瞭汆兒。一直把汆兒念作lǔ，今兒纔知道該念cuān-_-||| 這是王世襄兒子寫的書。他可以不經意間寫道上初中的時候，去啓功先生傢裏玩，嚮啓伯伯討教練字應該從那...
評分散文這種東西，我一嚮是喜歡言之有物的類型，那些徒發呻吟類：或感慨命運多舛，或高歌生活美好卻沒有一點實物例證的文章，即便再有發人深省之處，也一律敬謝不敏。沒辦法，太抽象的道理於我的這個腦袋是接受不瞭的。 喜歡梁實鞦的《雅捨談吃》，有一段時間這幾乎是我在...
評分我喜歡看的書評 大約要具備這麼幾條: 彆太長 彆太顯 最好調侃點個人感情和食腥葷素 當然這也很閤乎我看書的胃口 買這本書的時候 是去書店閑逛 看見角落裏一堆老北京係列 其中就有這本 當時我恰逢休假 沒有去湊爬山涉水的熱鬧 學得很乖的找瞭個僻靜房子 過我早睡晚起 生吃...
評分一嚮喜歡吃。順帶喜歡談吃的文章。從古到今，說吃的散文讀瞭不少。最喜歡的還是汪曾祺和王敦煌兩位。汪的文章好，但是常有重復，一本集子不小心就讀到一模一樣的文字嵌在不同的標題下麵。王的文章精細，但是那過份講究物盡其用的小傢子氣，我也不喜歡。 以前拜服在人傢的名聲...
評分用戶評價
王世襄的兒子
评分北京人的傢常菜啊～～很多我小時候傢裏常做的，現在也吃不到瞭！遠目～～～
评分文字囉嗦，內容尚可
评分逝去的好日子
评分文字囉嗦，內容尚可
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