本本书屋

 本本书屋 logo

川厨培训应试指南 2024 pdf epub mobi 电子书

川厨培训应试指南
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

川厨培训应试指南 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

2000年四川省首届川菜烹饪名师、国家职业技能鉴定中式烹调师考评员、特一级烹调师。七十年代末，师从川菜大师王开发，擅长墩、炉，曾任多家大型酒楼厨师长。搏采众长、广纳百家的胸襟和过硬的基本功及创新意识，使其在川菜创新方面卓有成效。自1990年从事烹饪教学以来，

川厨培训应试指南 电子书 图书目录

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-23

川厨培训应试指南 2024 pdf epub mobi 电子书

川厨培训应试指南 2024 pdf epub mobi 电子书

川厨培训应试指南 2024 pdf epub mobi 电子书


喜欢 川厨培训应试指南 电子书 的读者还喜欢


川厨培训应试指南 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:四川科学技术出版社
作者:张刚
出品人:
页数:245
译者:
出版时间:2001-11-01
价格:32.0
装帧:平装
isbn号码:9787536448261
丛书系列:

图书标签: 菜谱  川菜   

川厨培训应试指南 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

未来餐饮业的一切竞争，将集中体现在人才的竞争和人才的素质上，特别是体现在厨师队伍的素质上。本书适应了川菜发展对人才之需，揭示了川菜基础知识和基本技能的重要性，体现了编著者对培养新型川菜厨师的勤奋思考。 本书的显著特点：一是它体例上科学完整。全书精选了传统和创新的川菜菜式及小吃，从考试目的到菜肴变化，进行了详细讲述。既为“指南”，该书涉及到了川菜所有的味型和各种烹制方法，并通过有代表性的川菜菜式来示范，将理论知识科学完整地寓于实际操作之中。二是它内容上系统全面。该书从普通大众家常菜到比较复杂、技术含量高的工艺性，入选了所有有代表性的菜式，并收录了川厨职业资格考试理论复习提纲及多套考试模拟试题。三是采用了一菜一图的编排方式，文字精到细腻，图片真切直观，填补了应试菜谱编排方式的空白。

该书既是理论读本，又是应试指南，更是菜谱，是一本对象广泛、多用途的难得之作。

川厨培训应试指南 2024 pdf epub mobi 电子书
川厨培训应试指南 2024 pdf epub mobi 电子书
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

川厨培训应试指南 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

不是家常菜，照片美美哒。

评分☆☆☆☆☆

不是家常菜，照片美美哒。

评分☆☆☆☆☆

不是家常菜，照片美美哒。

评分☆☆☆☆☆

不是家常菜，照片美美哒。

评分☆☆☆☆☆

不是家常菜，照片美美哒。

川厨培训应试指南 2024 pdf epub mobi 电子书

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有