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Heat pdf epub mobi 著者簡介

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Heat pdf epub mobi 圖書描述

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發表於2025-02-07

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在水吧工作瞭兩個禮拜之後我被老闆娘叫到二樓去幫忙。非裔幫工在水吧摔斷瞭手，樓上樓下的事務都落到Clair一人肩上，使得她本來就瘦削的臉頰愈發沒有血色，中途跑到後巷去抽煙的次數也越來越多，當然，對我也更加不耐煩。 我不能跟比我年長的傢庭負擔重工作量大的女性計較，所...  

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如果說廚子也分浪漫主義和現實主義的話，那麼《後廚機密》就是美食編輯比爾對浪漫主義美食精神的朝聖之旅。從紐約的三星餐廳到托斯卡納小鎮，走過大半個地球，經曆後廚的水蒸火烤，他終於見到瞭隱匿鄉間的浪漫肉販達利歐，找到瞭浪漫派的頂尖美味秘笈。 肉販可以浪...  

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雖然自己料理的水平比較差，但是因為喜歡做食物的書，所以愛屋及烏對於所有關於食品的書籍都有一種博愛。因為很少做中餐料理，所以對於西餐的料理更是極少接觸瞭，就更不用說進入西餐的後廚瞭。所以在看這本書的過程中簡直是慢瞭又慢。 我估計自己可能需要一年的時間會把這本書...  

評分☆☆☆☆☆

我覺得，這本書不錯！ 講的是《紐約客》編輯比爾。比福德學習廚藝的過程。在坐四望五的年紀，和廚神馬利歐吃瞭一頓飯後，他便決心潛入餐廳後廚。起先可能隻是為瞭寫稿，後來漸漸欲罷不能，還去到意大利嚮民間廚藝大師學習。 書裏展示瞭米其林三星餐廳的廚房狀況，忙碌、擁擠、...  

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出版者:Knopf

作者:Bill Buford

出品人:

頁數:336

譯者:

出版時間:2006-05-30

價格:USD 25.95

裝幀:Hardcover

isbn號碼:9781400041206

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

此書妙極－有中文版麼？沒有的話，十分願意嘗試翻譯。

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