馬鈴薯是一種穩定可靠又富於營養的作物,絕對不是一個平凡的小角色,它在西方社會曆史中的重要性不壓於汽車和鐵路——19世紀40年代愛爾蘭爆發的大飢荒,就是馬鈴薯大麵積絕收造成的,因此被稱為“土豆大飢荒”。
現在馬鈴薯是美國人和歐洲人的重要主食,但當它兩個世紀以前初來歐洲大陸時,曾經因為凹凸的外錶和“塊莖”的身份備受嘲弄——許多人認為它是下層社會吃的食物。作者拉裏?祖剋曼從大量資料入手,從社會、政治、經濟以及與人類的關係的角度,勾勒齣馬鈴薯不凡的曆史。
發表於2024-12-27
馬鈴薯 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
愛爾蘭有一句諺語是這麼說的:“窮人的餐點——除瞭小馬鈴薯就是大馬鈴薯。”從來沒有一個歐洲國傢像18、19世紀的愛爾蘭那樣依賴馬鈴薯,也從來沒有一個國傢像愛爾蘭那樣因馬鈴薯歉收而引起瞭空前的大飢荒。上百萬人死亡,而更多的人不得不移民到美國和加拿大,美國的...
評分愛爾蘭有一句諺語是這麼說的:“窮人的餐點——除瞭小馬鈴薯就是大馬鈴薯。”從來沒有一個歐洲國傢像18、19世紀的愛爾蘭那樣依賴馬鈴薯,也從來沒有一個國傢像愛爾蘭那樣因馬鈴薯歉收而引起瞭空前的大飢荒。上百萬人死亡,而更多的人不得不移民到美國和加拿大,美國的...
評分愛爾蘭有一句諺語是這麼說的:“窮人的餐點——除瞭小馬鈴薯就是大馬鈴薯。”從來沒有一個歐洲國傢像18、19世紀的愛爾蘭那樣依賴馬鈴薯,也從來沒有一個國傢像愛爾蘭那樣因馬鈴薯歉收而引起瞭空前的大飢荒。上百萬人死亡,而更多的人不得不移民到美國和加拿大,美國的...
評分愛爾蘭有一句諺語是這麼說的:“窮人的餐點——除瞭小馬鈴薯就是大馬鈴薯。”從來沒有一個歐洲國傢像18、19世紀的愛爾蘭那樣依賴馬鈴薯,也從來沒有一個國傢像愛爾蘭那樣因馬鈴薯歉收而引起瞭空前的大飢荒。上百萬人死亡,而更多的人不得不移民到美國和加拿大,美國的...
評分愛爾蘭有一句諺語是這麼說的:“窮人的餐點——除瞭小馬鈴薯就是大馬鈴薯。”從來沒有一個歐洲國傢像18、19世紀的愛爾蘭那樣依賴馬鈴薯,也從來沒有一個國傢像愛爾蘭那樣因馬鈴薯歉收而引起瞭空前的大飢荒。上百萬人死亡,而更多的人不得不移民到美國和加拿大,美國的...
圖書標籤: 美食 食物 文化 食物公社 馬鈴薯 美食文化 曆史 土豆
看完就對土豆垂涎三尺瞭。。。。
評分馬鈴薯就是土豆
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評分以馬鈴薯為點來描述外國的飲食文化
評分沒重點的書
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