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中国菜谱 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2025-01-31

中国菜谱 2025 pdf epub mobi 电子书

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我的菜谱有一本是七十年代早期的“贵族谱”。这本出版于文革时代的书动因可能是“造反”，年轻的革命厨师需要了解师傅们手里的绝活，他们强迫师傅把每道菜的秘密拿出来。 　　粤菜北菇酿虾仁体现了这本书的贵族性，虾胶做成后要放在冰箱里两小时，70年代用冰箱做菜。 　　...

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出版者:中国财政经济出版社

作者:《中国菜谱》编写组

出品人:

页数:281

译者:

出版时间:1981

价格:1.1

装帧:平装

isbn号码:

丛书系列:

中国菜谱 2025 pdf epub mobi 电子书

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里面菜品种类繁多，有好些菜就是干了二十多年的老师傅也从未听说。做法步骤还是很详细的，但是操作起来又完全不同，还是需要多实际操作啊。

评分☆☆☆☆☆

好多荤菜啊，很多都是宴会上出现的大菜～

评分☆☆☆☆☆

好东西！

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更新了一下这本书的封面，不再是孔夫子的那本了。这本好书被老波头抄袭了个底朝天。

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