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中国菜谱 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2024-12-28

中国菜谱 2024 pdf epub mobi 电子书

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我的菜谱有一本是七十年代早期的“贵族谱”。这本出版于文革时代的书动因可能是“造反”，年轻的革命厨师需要了解师傅们手里的绝活，他们强迫师傅把每道菜的秘密拿出来。 　　粤菜北菇酿虾仁体现了这本书的贵族性，虾胶做成后要放在冰箱里两小时，70年代用冰箱做菜。 　　...

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出版者:中国财政经济出版社

作者:《中国菜谱》编写组

出品人:

页数:281

译者:

出版时间:1981

价格:1.1

装帧:平装

isbn号码:

丛书系列:

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烦躁不安，买了老菜谱，没事翻看一下！经典，很多菜都失传了

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本辑是由四川省饮食行业部分厨师和专业干部共同整理编写的

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好东西要一起分享

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好东西！

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买了一本陕西的和这本四川的。真•老菜谱 想想出版年代，绝对都是高级菜了。甚至有好几个娃娃鱼菜谱

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