食物的心机 2025 pdf epub mobi 电子书


食物的心机

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食物的心机 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

马修·史密斯(Matthew Smith),2011年于埃克塞特大学医学史中心取得博士学位,任英国思克莱德大学卫生和医疗保健社会史研究中心高级讲师,其教学研究领域主要为医学史、变态反应免疫学和食物与营养学。现为该中心副主任、历史研究中心主任、人文学院副院,2015年被英国广播公司(BBC)推选为“新生代思想家”(New Generation Thinker)。作品有《食品添加剂和范戈尔德饮食法》(Food Additives and the Feingold Diet)、《多动症的历史》(Hyperactive: The Controversial History of ADHD)等。


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发表于2025-02-25

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食物的心机 电子书 读后感

评分

怎么说呢,读之前看到书名就已经被吸引了,当时的期许更多的是了解不一样有趣的东西,可能自己也是一个过敏患者,所以对这本书就天然有好感。 可是读完之后发现书名不符内容,这才细看英文的书名,叫Another person's poison-A History of Food Allergy,显然英文名是过敏的历史...

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出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:马修·史密斯(Matthew Smith)
出品人:
页数:299
译者:伊玉岩
出版时间:2018-2
价格:38.00
装帧:平装
isbn号码:9787108060884
丛书系列:新知文库(新版)

图书标签: 科普  过敏  新知文库  饮食  食物  马修·史密斯  美食  新文化史   


食物的心机 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

大多数人都将食物过敏视为一种玩笑,或是不想做某件事的托词和借口。事实上,这种“疾病”会对人造成严重的影响。如果一个人被诊断为食物过敏,那么他在今后生活中吃每一口食物时都要特别小心。在20世纪的大部分时间里,食物过敏学要么被当成时尚,要么被看作垃圾学问。虽然很多临床医生认为某些食物会引起身体的慢性反应,但一些人仍坚持认为过敏症只是心理问题。

本书从侦破一场“花生引发的血案”开始,追溯了过敏在社会大众、医学领域引发的争议,及其对公共卫生、制药化工、食品生产、市场消费的影响。作者以患者为中心视角,探索的问题涉及政治、经济、医疗、科技领域,阐明了社会和疾病、自然、医学知识之间的矛盾关系,巧妙地引导读者穿越重重雷区,用理性客观的态度看待食物过敏问题。

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食物的心机 2025 pdf epub mobi 用户评价

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历史追溯社会调查篇,干货有限。花生过敏症到后果可是出人意料

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按需。

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看到一个个食物过敏严重到危及生命的案例,今后不敢对一些不敢吃这不敢吃那的人认定为娇气和矫情了。

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混乱不堪

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不知道为啥评分这么低,我觉得还挺好看的。讲了过敏的前世今生,包括如何发现,如何命名。想想,对花粉、猫狗、坚果过敏其实都蛮惨的,尤其是后者,分分钟要人命。从另外一个角度,乳糖不耐受也没啥可抱怨的,毕竟不是过敏。p.s.和小松老师就看演出是否要为其他人妥协产生争议,更加坚定我不是利他主义者的认知。

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