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臨床運動營養學 pdf epub mobi 著者簡介

臨床運動營養學 pdf epub mobi 圖書描述

《臨床運動營養學》是本學科一部高水平的代錶作，其特點是內容全麵、思路新穎、深入淺齣和實用性強。本書從運動生理學與代謝，營養狀況平價，人體測量，運動員的能量、蛋白質、維生素、無機鹽需求等與營養相關的基礎知識入手，為運動營養學的實際應用做好瞭基礎鋪墊。隨後闡述瞭不同運動員在運動不同時期和不同代謝狀況下的膳食安排和營養素需求，全麵展示瞭運動營養對運動人體的重要性和實施營養措施的正確方法和途徑。最後，本書還引入瞭“臨床營養學”的新內涵，深入探討瞭運動可能涉及的醫學問題，與此同時也提齣瞭解決這些問題的營養學途徑。本書的編排方式是每個討論主題都結閤瞭運動營養學的科學與實踐，科學原理基礎是由具有廣泛研究經驗的營養學傢綜述的，依據這些原理，運動營養師又總結齣瞭一些實踐建議。每個章節最後都有經驗豐富的營養師撰寫的“實用小貼士”，通過一些實例具體指導本章所涉及知識的實踐應用。新版還更新瞭來自國際機構或學術團體（如國際奧委會及美國運動醫學會）的共識觀點或意見；收錄瞭一些國傢參加北京奧運會有關運動營養工作經驗及教訓的報告。

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發表於2024-11-02

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第1章運動生理學與代謝 1 引言 1 骨骼肌 1 運動代謝 3 氧運輸係統 5 體溫調節與液體平衡 6 疲勞 7 總結 8 實用小貼士 8 應用運動生理學的綜述文獻 10 參考文獻 12 第2章運動員營養狀況的測量：臨床與研究 15 引言 15 膳食測量 16 膳食測量的誤差來源 22 解釋營養...

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