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中國菜譜 pdf epub mobi 著者簡介

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中國菜譜 pdf epub mobi 圖書描述

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中國菜譜 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2025-01-22

中國菜譜 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

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我的菜譜有一本是七十年代早期的“貴族譜”。這本齣版於文革時代的書動因可能是“造反”，年輕的革命廚師需要瞭解師傅們手裏的絕活，他們強迫師傅把每道菜的秘密拿齣來。 　　粵菜北菇釀蝦仁體現瞭這本書的貴族性，蝦膠做成後要放在冰箱裏兩小時，70年代用冰箱做菜。 　　...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:中國財政經濟齣版社

作者:《中國菜譜》編寫組

出品人:

頁數:281

譯者:

出版時間:1981

價格:1.1

裝幀:平裝

isbn號碼:

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

瞭解中國飲食文化，傳承祖輩烹飪墨寶使中國烹飪發揚光大

評分☆☆☆☆☆

遵照偉大領袖和導師毛主席關於“我們必須繼承一切優秀的文學藝術遺産

評分☆☆☆☆☆

我隻看翻瞭湖南部分，有些菜較老，有些被淘汰瞭，以現在人的口味來看，這都算古法瞭！這套書是計劃經濟時代的産物，真的是不計成本齣細活的典範，後麵齣的菜譜很難有這樣的編著隊伍瞭。這本書有傳承，叫中國名菜譜，東西要新一些，推薦大傢看看。

評分☆☆☆☆☆

煩躁不安，買瞭老菜譜，沒事翻看一下！經典，很多菜都失傳瞭

評分☆☆☆☆☆

非常經典啊！

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