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中國菜譜 pdf epub mobi 著者簡介

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中國菜譜 pdf epub mobi 圖書描述

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中國菜譜 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2025-03-31

中國菜譜 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

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我的菜譜有一本是七十年代早期的“貴族譜”。這本齣版於文革時代的書動因可能是“造反”，年輕的革命廚師需要瞭解師傅們手裏的絕活，他們強迫師傅把每道菜的秘密拿齣來。 　　粵菜北菇釀蝦仁體現瞭這本書的貴族性，蝦膠做成後要放在冰箱裏兩小時，70年代用冰箱做菜。 　　...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:中國財政經濟齣版社

作者:《中國菜譜》編寫組

出品人:

頁數:281

譯者:

出版時間:1981

價格:1.1

裝幀:平裝

isbn號碼:

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

裏麵菜品種類繁多，有好些菜就是乾瞭二十多年的老師傅也從未聽說。做法步驟還是很詳細的，但是操作起來又完全不同，還是需要多實際操作啊。

評分☆☆☆☆☆

這套書一共十二本，實體書我就沒收齊過。編寫組裏臥虎藏龍，有不少大師代錶菜。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

非常經典啊！

評分☆☆☆☆☆

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