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中國菜譜 pdf epub mobi 著者簡介

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中國菜譜 pdf epub mobi 圖書描述

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中國菜譜 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-11-04

中國菜譜 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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我的菜譜有一本是七十年代早期的“貴族譜”。這本齣版於文革時代的書動因可能是“造反”，年輕的革命廚師需要瞭解師傅們手裏的絕活，他們強迫師傅把每道菜的秘密拿齣來。 　　粵菜北菇釀蝦仁體現瞭這本書的貴族性，蝦膠做成後要放在冰箱裏兩小時，70年代用冰箱做菜。 　　...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:中國財政經濟齣版社

作者:《中國菜譜》編寫組

出品人:

頁數:281

譯者:

出版時間:1981

價格:1.1

裝幀:平裝

isbn號碼:

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

本輯是由四川省飲食行業部分廚師和專業乾部共同整理編寫的。

評分☆☆☆☆☆

更新瞭一下這本書的封麵，不再是孔夫子的那本瞭。這本好書被老波頭抄襲瞭個底朝天。

評分☆☆☆☆☆

好多葷菜啊，很多都是宴會上齣現的大菜～

評分☆☆☆☆☆

更新瞭一下這本書的封麵，不再是孔夫子的那本瞭。這本好書被老波頭抄襲瞭個底朝天。

評分☆☆☆☆☆

煩躁不安，買瞭老菜譜，沒事翻看一下！經典，很多菜都失傳瞭

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