京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點

出版者:繪虹企業股份有限公司

作者:丸久小山園

页数:80

译者:羅怡蘋

出版时间:2013-10-8

价格:NT$280

装帧:平装

isbn号码:9789865834227

具体描述

日本第一抹茶名店．丸久小山園直授！

就是這個綠！就是這個味！

就是愛抹茶口味！

甘醇、苦澀、深邃，專屬大人的成熟風味～

遵循百年茶鋪開發的究極甜點，品嚐抹茶的極致濃厚滋味

作者简介

丸久小山園

自初代．小山久次郎於日本元祿年間成立店舖，在京都的宇治開始進行茶的栽培、製造以來，丸久小山園已成為擁有300年以上歷史的製茶老鋪。

香氣顯著、口感甘醇的茶受到世人的好評與愛戴，且自家茶園所產的茶數年都獲得日本全國茶品評會的第一名。在直營店舖附設茶房中，以抹茶製成的濃郁菓子甜點，一直以來都相當受到顧客歡迎。另外，現在丸久小山園也在宇治市內的工廠舉辦參觀等活動。

目录信息

前言…4
關於抹茶的基本知識
抹茶的基本介紹…6
如何處理製作菓子用的抹茶…8
品嚐抹茶本身的風味…10
薄茶的沖泡方式／濃茶的沖泡方式…12
老鋪抹茶菓子甜點食譜
馨香抹茶費南雪金磚蛋糕…14
抹茶巴巴洛瓦…16
抹茶奶酥磅蛋糕…18
濃茶甘納許松露巧克力…21
微甜抹茶法式薄餅…24
抹茶夾層蛋糕…26
黃金比例冰抹茶…30
抹茶牛奶抹醬…32
抹茶餡米粉銅鑼燒…34
成熟口味抹茶冰那堤／熱那堤…36
丸久小山園名物蛋糕捲…39
微苦抹茶沙布列酥餅…42
抹茶卡士達泡芙…44
抹茶與鳴門金時特製甜薯酥餅…48
烤年糕紅豆抹茶湯……50
濃醇抹茶冰淇淋……52
香濃京都焙茶冰淇淋…54
元庵式冰宇治金時…56
濃郁抹茶焦香牛奶糖…58
香氣京都焙茶焦香牛奶糖…58
淡萌黃蛋白霜餅…62
入口即化抹茶寒天紅豆霜…64
專欄
丸久小山園推薦的京都名店抹茶甜品
1．京都吉兆Granvia店「抹茶果凍與京都焙茶．玉露冰品」…66
2．□久屋「抹茶蕨餅」…68
3．UENOYAMA「抹茶奶霜布蕾」…70
《番外篇》音羽軒的紅豆餡…72
小山家特傳「茶泡飯」的故事…74
關於丸久小山園的茶房『元庵』…76
本書中使用的基本材料…78
令人躍躍欲試的菓子甜品食材──丸久小山園的創意「茶」商品…79
· · · · · · (收起)

用户评价

最近迷上了日式甜点，尤其是抹茶口味的，所以《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》这本书简直是为我量身定做的。拿到这本书的时候，就被它精致的封面设计深深吸引了，仿佛一股清新的抹茶香气扑面而来。翻开书页，首先映入眼帘的是那些让人垂涎欲滴的抹茶甜点图片，每一张都拍得像艺术品一样，让我食欲大开，恨不得立刻冲进厨房大展身手。这本书不仅仅是一本简单的食谱，它更像是一本关于京都午茶文化的百科全书。作者不仅详细介绍了各种抹茶甜点的制作方法，还穿插了许多关于抹茶的历史、文化以及京都的下午茶礼仪等内容，让我一边学习制作技巧，一边深入了解了日式抹茶的精髓。我最喜欢的是书中对抹茶的详细讲解，从选购到储存，再到如何利用不同的抹茶粉制作出不同风味的甜点，都讲解得非常到位。我按照书中介绍的方法，尝试制作了一款抹茶红豆糯米糍，虽然过程有些小挑战，但最终成品的外形和口感都非常接近我心目中的完美状态，那种软糯香甜的口感，搭配微苦的抹茶，简直绝配！这本书的文字也非常有温度，作者的语言充满了对生活的热爱和对美食的追求，读起来让人感觉非常温暖和治愈。我常常会在工作的间隙，翻阅这本书，想象自己置身于京都某个优雅的茶馆，一边品味着精致的抹茶甜点，一边感受着那份宁静与美好。这本书让我不仅学会了制作美味的抹茶甜点，更让我对生活有了新的感悟和期待。

我一直觉得，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种生活的艺术。《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》这本书，就是这样一本将艺术与生活完美结合的书籍。从书名就充满了诗意，京都，午茶，抹茶，幸福，每一个词都散发着温暖和治愈的气息。我并不是一个特别擅长做甜点的人，但我对日式抹茶甜点有着一种天然的喜爱。每次看到那些精致的抹茶制品，都忍不住想要尝试。这本书的出现，简直是圆了我的一个小心愿。书中对抹茶的品种、产地、烘焙方法都有非常详细的介绍，让我这个小白也能快速入门。而且，书中的食谱设计非常人性化，步骤清晰，配图精美，即使是我这样手残党，也能做出相对不错的成品。我尝试做了书中的抹茶舒芙蕾，过程有些许挑战，但当那蓬松柔软，抹茶香气四溢的舒芙蕾出炉时，我感觉自己仿佛拥有了整个世界！那种成就感，是无法用言语表达的。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于京都生活方式的指南。它通过甜点，展现了京都人民对生活的热爱和对细节的追求。我喜欢书中那种娓娓道来的叙述方式，仿佛能听到作者在低语，分享她与抹茶的奇妙邂逅。我常常会在周末的午后，泡一杯清茶，打开这本书，一边品尝自己亲手制作的抹茶小点心，一边沉浸在书中的文字和图片里。它让我暂时逃离了现实的烦恼，进入了一个充满抹茶香气的甜蜜世界。我强烈推荐这本书给所有对日式文化、对抹茶甜点感兴趣的朋友们，相信我，你一定不会失望的。

说实话，我并不是一个特别热衷于甜点的人，但《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》这本书却彻底改变了我的看法。我当初是被书封上那诱人的抹茶冰淇淋图片吸引的，然后就好奇地翻开了。没想到，越看越着迷。这本书最打动我的地方在于，它将日式甜点不仅仅是作为一种食物，而是融入了一种文化和情感。作者在书中不仅仅是罗列食谱，而是通过文字和图片，将我带入了一个充满禅意的京都世界。我仿佛能听到古老寺庙的钟声，看到石板路上漫步的艺伎，感受到空气中弥漫的宁静与优雅。书中对抹茶的讲解也非常深入，从它的历史渊源到不同的制作工艺，再到如何品尝出它的层次感，都进行了细致的阐述。这让我这个原本对抹茶一知半解的人，变成了一个小小的“抹茶爱好者”。我尝试了书中介绍的抹茶提拉米苏，虽然我平时不太做甜点，但按照书中的步骤，我居然成功了！那种细腻的口感，浓郁的抹茶香气，混合着奶酪的醇厚，简直是味蕾的极致享受。更让我惊喜的是，书中还介绍了许多适合在家制作的简单甜点，比如抹茶曲奇和抹茶玛芬，这些甜点不需要太复杂的技巧，就能做出令人惊艳的味道。这本书也让我对“慢生活”有了更深的体会，在制作甜点的过程中，我学会了放慢脚步，用心去感受每一个步骤，去享受这个创造的过程。我把这本书放在我的书架最显眼的位置，时不时地翻阅一下，每次都能从中汲取新的灵感和力量。它不仅仅是一本食谱，它更像是一个心灵的慰藉，让我可以在喧嚣的世界里，找到属于自己的一片宁静之地。

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我一直对日本文化，特别是京都的精致生活有着浓厚的兴趣，而《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》这本书，简直就是打开了我通往京都抹茶世界的一扇窗。从我第一次看到这本书的书名，就感觉它充满了治愈和温馨的气息。封面设计也十分雅致，翠绿的抹茶色调搭配简洁的字体，营造出一种沉静而美好的氛围。我尤其喜欢书中对抹茶的讲解，它不仅仅是关于制作甜点，更是一种对抹茶文化的深入探索。作者详细介绍了不同产地的抹茶，它们的特点，以及如何根据不同的甜点选择最合适的抹茶粉。这对于我这个抹茶爱好者来说，无疑是宝贵的知识。我尝试按照书中介绍的食谱，制作了一款抹茶冰淇淋，虽然过程有些小小的挑战，但最终成品浓郁的抹茶风味和丝滑的口感，让我感到无比的满足。这本书的食谱设计非常人性化，步骤清晰，配图精美，即使是烘焙新手也能轻松上手。更重要的是，它传递了一种“慢生活”的理念，鼓励我们在忙碌的生活中，放慢脚步，用心去感受美食带来的幸福。我常常会在一个悠闲的午后，泡上一杯抹茶，翻阅这本书，仿佛置身于京都某个宁静的茶馆，享受那份属于自己的午茶时光。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是我生活中的一份调味剂，为我的日子增添了更多的色彩和甜蜜。

最近总是觉得生活有些单调，渴望寻找一些能带来小确幸的读物，《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》这本书正好满足了我的需求。从书名开始就充满了吸引力，京都的雅致、午茶的悠闲、抹茶的清新，还有那份“幸福”的承诺，都让我心生向往。当我翻开这本书时，立刻被那些精美的图片和充满诗意的文字所吸引。每一款抹茶甜点都像是一件艺术品，光是看着就让人垂涎欲滴。我一直对日式甜点情有独钟，尤其是抹茶口味的，所以这本书对我来说就像是一份来自京都的甜蜜礼物。书中对抹茶的介绍非常专业且详细，从抹茶的起源、种类，到如何挑选优质的抹茶粉，再到不同抹茶粉在制作甜点中的应用，都进行了深入的讲解。这让我对抹茶有了更深的认识，也更有信心去尝试制作各种抹茶甜点。我尝试做了书中介绍的抹茶芝士蛋糕，虽然我对烘焙并不十分精通，但按照书中清晰的步骤和详细的配图，我居然成功了！那入口即化的口感，浓郁的抹茶香气，搭配芝士的醇厚，简直是一种味蕾的极致享受。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于京都午茶文化的指南，它让我感受到了京都人民对生活的热爱和对细节的追求。我常常会在一个悠闲的午后，泡上一杯抹茶，翻阅这本书，仿佛置身于京都某个宁静的茶馆，享受那份属于自己的幸福时光。

我一直对日式甜点有着莫名的情结，尤其是那种带着淡淡抹茶香气的点心，总能勾起我内心深处最纯粹的喜爱。《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》这本书，无疑是这份情结的最佳载体。初次见到这本书，就被它沉静而雅致的封面设计所吸引，仿佛能从那翠绿的色调中感受到一丝禅意和宁静。翻开书页，迎接我的是一系列精心拍摄的抹茶甜点图片，每一张都栩栩如生，光是看着就让人心生向往，恨不得立刻拥有那份甜蜜。这本书最让我感到惊喜的是，它不仅仅是一本简单的食谱，更是一次关于京都午茶文化的深度探索。作者用细腻的笔触，将京都的静谧、优雅和抹茶的独特魅力娓娓道来，仿佛带领读者穿越时空，置身于古老的茶道之中。书中对抹茶的讲解更是细致入微，从不同产地的抹茶，到如何辨别抹茶的品质，再到不同烘焙方法对抹茶风味的影响，都进行了详尽的阐述，让我在享受甜点的同时，也增长了见识。我尝试按照书中的食谱制作了一款抹茶舒芙蕾，过程虽然需要一些耐心和技巧，但当那轻盈如云，抹茶香气四溢的舒芙蕾呈现在眼前时，所有的付出都变得值得。那种入口即化的细腻口感，搭配微苦回甘的抹茶风味，简直是一种味蕾的极致享受。这本书不仅教会我如何制作美味的抹茶甜点，更让我体会到了在忙碌的生活中，放慢脚步，享受片刻宁静的重要性。我常常会在一个悠闲的午后，泡上一杯手打抹茶，翻开这本书，沉浸在京都的午茶时光里，感受那份属于自己的幸福。

这本书简直是抹茶控的福音！我一直对日式甜点情有独钟，尤其对抹茶那份独特的微苦回甘有着莫名的迷恋。所以当我在书店看到《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》这个名字时，眼睛立刻亮了，仿佛发现了宝藏。迫不及待地翻开，就被书中精美的图片和诱人的文字吸引住了。我喜欢它不是那种生硬的食谱书，而是带着一股浓浓的京都风情，仿佛能闻到空气中弥漫的抹茶香气，听到庭院里潺潺的流水声。书中不仅仅是教你如何制作甜点，更是在传递一种生活态度，一种在忙碌的生活中寻找片刻宁静和幸福的方式。从和风抹茶慕斯到抹茶大福，再到经典的抹茶拿铁，每一样甜点都让人垂涎欲滴。我尤其喜欢书中对于抹茶的介绍，详细地讲述了不同品种的抹茶，它们的产地、特点以及如何挑选，这让我对这种神奇的绿色粉末有了更深的了解。而且，书中对甜点制作过程的讲解非常细致，即使是烘焙新手也能轻松上手。我尝试做了书中一个抹茶磅蛋糕，结果出乎意料地成功，口感湿润，抹茶味浓郁，家人都赞不绝口。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一本关于生活美学的指南，教会我如何在平凡的日子里，用一杯抹茶，一份甜点，创造属于自己的幸福时光。我常常会在午后，泡上一杯热抹茶，翻阅这本书，想象自己置身于京都的某个静谧的茶室，享受那份宁静与美好。这本书的排版设计也十分雅致，每一个页面都像是一幅画，让人赏心悦目。我非常推荐给所有喜欢日式甜点、热爱抹茶，或者只是想在生活中寻找一丝小确幸的朋友们。

最近的生活节奏有点快，总觉得需要一些温暖和慰藉，《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》这本书恰好填补了这份空缺。拿到书的那一刻，就被它沉静而雅致的设计风格所吸引，仿佛一阵清风拂过，带来了京都特有的宁静与雅致。我本身就对日式甜点情有独钟，特别是抹茶口味的，所以这本书对我来说简直是打开了一个全新的世界。书中不仅仅是简单的食谱罗列，更重要的是，它将京都的午茶文化和抹茶的独特魅力巧妙地融合在一起，让我在品尝美味的同时，也能感受到一种东方特有的生活美学。我尤其喜欢书中关于抹茶的讲解，从抹茶的起源、种类，到如何辨别优质的抹茶粉，再到不同烘焙方法对抹茶风味的影响，都进行了非常细致和专业的介绍。这让我对抹茶有了更深入的了解，也更有信心去尝试制作各种精致的抹茶甜点。我按照书中的步骤，尝试制作了一款抹茶曲奇，成品酥脆可口，抹茶的清香和黄油的浓郁完美结合，那种幸福感简直无法用言语形容。这本书的文字也充满了温度，作者用诗意的语言分享了她与抹茶的点点滴滴，读起来让人感觉非常温暖和治愈。我常常会在一个悠闲的午后，泡上一杯抹茶拿铁，翻阅这本书，仿佛置身于京都某个宁静的茶馆，享受那份属于自己的午茶时光。我强烈推荐这本书给所有热爱甜点、喜欢抹茶，或者想要在忙碌的生活中寻找一丝治愈的朋友们。

作为一个对烘焙和日式文化都充满热情的人，《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》这本书简直是为我量身定做的。从拿到书的那一刻起，我就被它那充满京都风情的封面设计所吸引，仿佛能从中感受到一股淡淡的抹茶香气和悠远的禅意。翻开书页，精美的图片和细腻的文字交织在一起，向我展示了一个充满甜蜜与治愈的抹茶世界。我尤其喜欢书中对抹茶的深入讲解，它不仅仅是关于如何制作甜点，更是一种对抹茶文化的传承和体验。作者详细介绍了不同产地的抹茶，它们的特点，以及如何根据不同的甜点选择最合适的抹茶粉。这对于我这个抹茶爱好者来说，无疑是宝贵的财富。我尝试按照书中的食谱制作了一款抹茶抹茶大福，虽然过程中需要一些技巧，但最终的成品口感软糯，抹茶馅料浓郁，入口即化的感觉简直让人幸福感爆棚。这本书的食谱设计非常人性化，步骤清晰，配图精美，即使是初学者也能轻松上手。更重要的是，它传递了一种“慢生活”的理念，鼓励我们在忙碌的生活中，放慢脚步，用心去感受美食带来的幸福。我常常会在周末的午后，泡上一杯清茶，翻阅这本书，一边享受自己亲手制作的抹茶甜点，一边沉浸在京都那份宁静与美好之中。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是我生活中的一份调味剂，为我的日子增添了更多的色彩和甜蜜。

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