具体描述
《花样甜——不用烤箱的76道缤纷甜点》详细介绍了冰沙、雪酪、冷糕、冰激凌、布丁、果冻、糖果、慕斯、芝士蛋糕、热甜点共十大类76道免烤甜点的制作方法，几乎涵盖一年四季、各种场合适合品尝的甜点类型。精心推敲、反复实践的完美配方，简单清晰的图文解说，让爱吃甜食却没有烤箱、喜欢烘焙却怕麻烦的你也能做出赏心悦目的缤纷甜品。另外，本书创造性地按照制作甜品所使用时间和难易程度来划分章节，避免了以类划分的单一，读者可以根据自身水平和时间来自由选择，真正做到操作无负担，享受手作过程的快乐和满足。
作者简介
晴天小超人，原名沈佳婷，摩羯座，北京创业的上海姑娘。受家庭影响，从小就热爱美食，一直以来崇尚自然的食材和简约的烹饪方式，与老公一起打理一家摄影工作室的同时还为多家杂志撰写美食专栏。已出版《舌尖上的世界》一书。
目录信息
工具介绍篇
原料介绍篇
5分钟的冰爽甜品——冰沙&雪酪
冰沙
咖啡冰沙
红豆炼乳冰沙
花生冰沙
奥利奥可可冰沙
巧克力椰风冰沙
抹茶冰沙
草莓多奶昔
葡萄冰沙
芒果爽
香蕉果泥
雪酪
芒果雪酪
柠檬雪酪
雪梨雪酪
奇异果雪酪
柳橙雪酪
覆盆子雪酪
10分钟的绵密甜品——冷糕&冰激凌
冷糕
香草巴菲
草莓巴菲露
草莓乳酪冷糕
栗子乳酪冷糕
什锦水果乳酪冷糕
白葡萄酒芝士球
冰激凌
香草冰激凌
凤梨冰激凌
抹茶冰激凌
草莓冰激凌
蓝莓酸奶冰激凌
椰香冰激凌
花生巧克力冰激凌
黑巧克力冰激凌
酒渍葡萄干冰激凌
15分钟的细腻甜品——布丁&果冻&糖果
布丁
焦糖布丁
芒果布丁
牛奶杏仁布丁
杏仁豆腐
养乐多慕斯乳酪冻
焦糖奶冻
英式Trifle
果冻
奇异果果冻
葡萄酒果冻
葡萄柚果冻
蓝莓果冻
苹果红茶冻
咖啡冻
椰汁桂花水晶冻
椰奶冻
糖果
黄桃水果软糖
牛轧糖
香草杏仁糖
草莓棉花糖
20分钟的松软甜品——慕斯&芝士蛋糕&热甜点
慕斯
巧克力慕斯
咖啡慕斯
黄桃慕斯
蜜豆慕斯
蔓越莓乳酪慕斯
凤梨酸奶慕斯
焦糖香蕉慕斯
芝士蛋糕
酸奶冻芝士蛋糕
巧克力冻芝士蛋糕
抹茶冻芝士蛋糕
香橙果冻芝士蛋糕
南瓜冻芝士蛋糕
蜜桃冻芝士蛋糕
酒香樱桃冻芝士蛋糕
覆盆子冻芝士蛋糕
草莓百利甜芝士蛋糕
热甜点
可丽饼
蛋卷
铜锣烧
甜甜圈
法兰奇克洛
香草华夫饼
巧克力华夫饼
蜂蜜煎饼
和风羊羹
蜜豆椰香双皮奶
附录
后记
· · · · · · (收起)
读后感
月初和二次元软妹同好见面，花了一天时间在一起烤蛋糕烤面包，本来想着相互督促学习碰撞出火花搞个大动静来，没想到两个射手座的人凑在一起样子是：哎呀，这个忘记放了咋办！没事没事现在放吧。全程没事没事随便来这种对话密集出现，于是结果是没有悬念的1+1=1。 接下来的大半...
评分月初和二次元软妹同好见面，花了一天时间在一起烤蛋糕烤面包，本来想着相互督促学习碰撞出火花搞个大动静来，没想到两个射手座的人凑在一起样子是：哎呀，这个忘记放了咋办！没事没事现在放吧。全程没事没事随便来这种对话密集出现，于是结果是没有悬念的1+1=1。 接下来的大半...
评分月初和二次元软妹同好见面，花了一天时间在一起烤蛋糕烤面包，本来想着相互督促学习碰撞出火花搞个大动静来，没想到两个射手座的人凑在一起样子是：哎呀，这个忘记放了咋办！没事没事现在放吧。全程没事没事随便来这种对话密集出现，于是结果是没有悬念的1+1=1。 接下来的大半...
评分美味甜品，人见人爱。相信很多的吃货对甜品的钟爱都是难于言表的。尽管爱吃，爱品，爱赏，但是想要自己去做出一款合心意的甜品却并非易事了。做出一款好甜品学问还真当不少，其中不仅包括了色泽，口感，美观度等，更需要讲求真正的美味可口，地道纯正。 当然对有心之人而言，...
评分美味甜品，人见人爱。相信很多的吃货对甜品的钟爱都是难于言表的。尽管爱吃，爱品，爱赏，但是想要自己去做出一款合心意的甜品却并非易事了。做出一款好甜品学问还真当不少，其中不仅包括了色泽，口感，美观度等，更需要讲求真正的美味可口，地道纯正。 当然对有心之人而言，...
用户评价
我真心推荐这本书给所有热爱甜点，但又被烤箱“劝退”的朋友们。《花样甜——不用烤箱的76道快手甜点》真的是一本物超所值的书。它用最简单易懂的方式，教授了最美味的免烤箱甜点。我曾经因为烘焙的门槛而放弃了很多次制作甜点的念头，但这本书让我重新找回了对甜点的热情。里面的食谱多样，从清爽的到浓郁的，从水果风味到巧克力风味，总有一款能够满足你的味蕾。而且，制作过程中的乐趣，远比想象中要多。
评分我特别欣赏这本书在“快手”和“美味”之间找到的绝佳平衡点。很多“快手”食谱往往牺牲了口感或者味道，但这本书里的甜点，即便制作过程再简单，味道都一点不打折。我曾经在朋友聚会上，用这本书里的“酸奶水果杯”作为甜点，大家一致称赞，都以为我花了很多心思去准备，但实际上从准备到完成，大概只用了不到20分钟。这种成就感，对于喜欢甜点但又时间有限的人来说，是无价的。而且，书中的很多甜点都可以提前做好，放在冰箱里，随时都能享用，非常适合忙碌的生活节奏。
评分让我印象最深刻的是书中“76道快手甜点”的丰富度和多样性。76道！这个数量本身就足够让人惊喜了，而且每一道甜点都主打“快手”，这意味着我不用花费大量的时间去准备复杂的材料或者进行漫长的制作过程，哪怕是在工作日下班后，也能快速地做出令人满足的甜点，犒劳自己。我尝试了其中的“芒果糯米饭”，香甜的芒果搭配软糯的糯米，淋上椰浆，简直是味蕾的极致享受，而且制作过程简单到不可思议，几步就完成了。还有“奥利奥慕斯”，那种入口即化的口感，搭配奥利奥饼干碎的香脆，层次感丰富，完全看不出是零基础的零失败作品。
评分《花样甜——不用烤箱的76道快手甜点》不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的甜点闺蜜，它耐心地引导我一步步走进甜点世界。书里不仅有详细的食谱，还有一些关于食材选择、工具使用的小建议，甚至还有关于甜点摆盘的一些小技巧。这些都让我在制作过程中感觉非常安心和有方向。我尤其喜欢关于“如何让成品更美观”的那几页，我尝试了书中的一些小建议，比如用新鲜水果、薄荷叶做装饰，或者用裱花袋挤出一些简单的花纹，瞬间就让我的甜点颜值提升了好几个档次，拍出来的照片也特别好看，发朋友圈都收获了满满的点赞。
评分作为一名被“零失败”口号吸引进来的读者，我必须说，《花样甜——不用烤箱的76道快手甜点》确实做到了。我尝试了书中几个看上去有点“高难度”的甜点，比如“抹茶提拉米苏”，我一直以为提拉米苏是需要烘烤才能达到那种绵密口感的，结果这本书用一种意想不到的方式（具体是什么方式，我就不剧透啦，大家自己去发现！）实现了同样的效果，而且味道丝毫不逊色。书中的很多创意和巧思都让我惊叹，它颠覆了我对很多传统甜点的认知，证明了即使没有烤箱，也能做出同样美味且具有艺术感的甜点。
评分我曾一度认为，不用烤箱的甜点无非就是些冰淇淋、水果捞之类的简单组合，但这本书彻底刷新了我的看法。《花样甜——不用烤箱的76道快手甜点》中的食谱，从经典的慕斯、蛋糕卷（是的，不用烤箱也能做蛋糕卷！）、布丁，到一些充满亚洲风味的创意甜点，种类繁多，涵盖了各种口味和风格。我特别喜欢其中关于“芝士蛋糕”的部分，它巧妙地利用了某种材料，让原本需要烘烤才能达到的绵密浓郁的芝士风味，在冰箱里就能轻松实现，味道醇厚，口感细腻，完全可以媲美烘焙店里卖的。
评分这本《花样甜——不用烤箱的76道快手甜点》简直是我近期最惊喜的烘焙（或者说“免烘焙”）启蒙读物！作为一个对烤箱有天然畏惧感、同时又对甜点充满无限向往的人，我常常望着那些琳琅满目的烘焙食谱望而却步。但是，当我翻开这本书的那一刻，我感觉我的甜点世界一下子被点亮了。首先，它“不用烤箱”这一点就太打动我了。我家里没有烤箱，之前只能望洋兴叹，偶尔尝试一些需要烤箱的食谱，也只能找朋友借用，过程繁琐且费时。这本书直接为我解决了这个大难题，让我可以在厨房里轻松享受制作甜点的乐趣，而且成品完全不输给需要烘烤的甜点。
评分作为一名曾经的“烘焙小白”，我现在已经能够自信地制作出各种令人惊艳的甜点，这一切都离不开《花样甜——不用烤箱的76道快手甜点》的指引。这本书的魅力在于它的实用性和创意性并存。它没有辜负“快手”的名号，也不会让人失望于“不用烤箱”的限制。我特别享受在厨房里，看着简单的食材在手中变成一个个诱人的甜点，那种满足感是无与伦比的。这本书就像一位经验丰富的老师，又像一位知心的朋友，它不仅教会了我制作甜点的方法，更让我体会到了亲手制作美食的快乐。
评分这本书的妙处还在于，它鼓励我去创新和尝试。虽然书里有76道详细的食谱，但很多食谱的思路是相通的，在掌握了基本方法后，我开始尝试根据自己的喜好去调整材料，比如用不同的水果代替芒果，或者用不同口味的酸奶去制作。这本书就像一个绝佳的平台，让我能够在这个平台上发挥自己的创意，制作出属于我自己的独特甜点。我发现，原来制作甜点并不是一件遥不可及的事情，它也可以充满乐趣和惊喜，而且《花样甜——不用烤箱的76道快手甜点》就是点燃我这份乐趣的火种。
评分这本书的排版和设计也相当人性化，这一点对于新手来说尤为重要。每一道食谱都配有清晰、高质量的图片，从成品图到关键步骤图，都能直观地展示制作过程，让我对每一步的把握更加准确。文字说明也非常简洁明了，没有太多复杂的烘焙术语，即使是完全没有接触过甜点制作的人，也能轻松理解。而且，食材的准备和份量都标注得非常清楚，减少了初学者在食材配比上踩坑的几率。我特别喜欢书中的一些小贴士，比如如何挑选成熟的芒果，如何让慕斯更顺滑等等，这些细节的处理，让我在制作过程中少走了很多弯路，也让我对自己的作品更有信心。
评分有步骤图，各种类型的甜品都有涉及，而且不需要烤箱就可以制作。
评分我懒...看着解馋用
评分大概翻看了一下，改天上手做做。
评分#很容易爱上会做饭的妹子。
评分#很容易爱上会做饭的妹子。
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