台湾舌头 2024 pdf epub mobi 电子书


台湾舌头

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台湾舌头 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

焦桐,台湾《饮食》杂志创办人,“二鱼文化”事业有限公司负责人,台湾饮食文化协会理事长,台湾“中央大学”中文系副教授。焦桐编著的《台湾舌头》是“台湾味道三部曲”之最后一部。与前两本略有不同的是,作者在用饮食来表现台湾文化性格、从食物入手探讨台湾庶民文化的历史与记忆的同时,更多了个人的生命体验,每种食物,都联结着他的生命历程。


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发表于2024-05-05

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台湾舌头 电子书 读后感

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了解一种文化最直接的方式就是去吃本土食物,江浙嗜甜,川湘喜辣,两广清淡,东北浓郁,都无不体现人群的个性和品格。从这本书,你可以知道为什么台湾人为什么那么爱吃,吃什么,怎么吃。但凡去过台湾的人,都不免俗的要去夜市大快朵颐。如果自由行之前读读这本书,应该会有不...  

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基本上讲饮食的书可以分成三类:一是掉书袋型,不停地讲食物的历史啊传统啊典籍记录啊等等;二是店铺介绍型,属于作者吃了很多店的食物以后对一定地区内的店铺等级有了一定了解,就跟人推荐他认为好吃的东西;三是食谱型,重点在于菜怎么做。 一本书里三种类型会互...  

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出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:焦桐
出品人:
页数:206
译者:
出版时间:2014-4
价格:28.00元
装帧:平装
isbn号码:9787108049414
丛书系列:

图书标签: 台湾  美食  焦桐  饮食  台湾饮食  文化  饮食文化  关于食物   


台湾舌头 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

“台湾味道三部曲”之最后一部。台湾啤酒、咸汤圆、地瓜粥、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、鸭赏、万峦猪脚、烧仙草……在古早味与老招牌中,味蕾、记忆、情感,与食物的文化脉络都得到了安置。幽默,尤其是自我嘲讽,是焦桐文章的魅力所在,也是饮食书写中罕有的品质,分外可贵;这也使得焦桐的饮食文章独树一帜。

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台湾舌头 2024 pdf epub mobi 用户评价

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写美食算不上一流,但论对食材的认知和做菜的专业程度,恐怕是一流的。

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真心一般,读过快活馋再读这本,味如嚼蜡。

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没有太多感染力呀。

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焦大爷自从当上美食家之后,也开始慢慢变换身份了,不再把饭菜认认真真吃完了,为了做美食笔记,开始一天吃个好几家店,然后像打分一样评出个三六九等……╮(╯▽╰)╭ 这又是何必呢

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真心一般,读过快活馋再读这本,味如嚼蜡。

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