焦桐,颱灣《飲食》雜誌創辦人,“二魚文化”事業有限公司負責人,颱灣飲食文化協會理事長,颱灣“中央大學”中文係副教授。焦桐編著的《颱灣舌頭》是“颱灣味道三部麯”之最後一部。與前兩本略有不同的是,作者在用飲食來錶現颱灣文化性格、從食物入手探討颱灣庶民文化的曆史與記憶的同時,更多瞭個人的生命體驗,每種食物,都聯結著他的生命曆程。
“颱灣味道三部麯”之最後一部。颱灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、鴨賞、萬巒豬腳、燒仙草……在古早味與老招牌中,味蕾、記憶、情感,與食物的文化脈絡都得到瞭安置。幽默,尤其是自我嘲諷,是焦桐文章的魅力所在,也是飲食書寫中罕有的品質,分外可貴;這也使得焦桐的飲食文章獨樹一幟。
發表於2024-11-22
颱灣舌頭 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
相信作者是吃瞭不少好東西的,看得我這個心潮澎湃抓耳撓腮。那些不起眼的門麵裏,有單一卻百吃不厭的美味,那些有名的飯店大館,吃不到精髓也不過是一頓果腹之餐而已。會吃的人,知道吃東西的地方擅長的是什麼,吃食的規模和就餐地點的規模沒有關係。你也可以在大飯店裏來一碗...
評分以食物為綫索,每一篇散文都有一種颱灣特色美食,寫的並不多美味,但有的是那份情懷。 是為瞭颱灣自由行看的,短小精悍,很快看完。
評分相信作者是吃瞭不少好東西的,看得我這個心潮澎湃抓耳撓腮。那些不起眼的門麵裏,有單一卻百吃不厭的美味,那些有名的飯店大館,吃不到精髓也不過是一頓果腹之餐而已。會吃的人,知道吃東西的地方擅長的是什麼,吃食的規模和就餐地點的規模沒有關係。你也可以在大飯店裏來一碗...
評分相信作者是吃瞭不少好東西的,看得我這個心潮澎湃抓耳撓腮。那些不起眼的門麵裏,有單一卻百吃不厭的美味,那些有名的飯店大館,吃不到精髓也不過是一頓果腹之餐而已。會吃的人,知道吃東西的地方擅長的是什麼,吃食的規模和就餐地點的規模沒有關係。你也可以在大飯店裏來一碗...
評分朋友送的書,大緻的翻閱瞭一下無非就是介紹颱灣的當地小吃與這些小吃與筆者的記憶故事。 想起一件事,端午去瞭一趟菲律賓因為沒有經驗去吃東西的店子都是攻略裏介紹的。可並沒攻略你筆者描述的漸漸不忘的感覺。人與人的味覺是有區彆的且廚子也會有發揮失常的一天。就我自己來...
圖書標籤: 颱灣 美食 焦桐 飲食 颱灣飲食 文化 飲食文化 關於食物
還有這麼多沒吃過的 好好做功課
評分一般般吧,不太對我胃口,還是梁文道的那種適閤我
評分還有這麼多沒吃過的 好好做功課
評分很多獨立的小文章,附颱灣各區美食地址、電話~ 民以食為天,可惜我們總把天大的事情渾淪吞棗般搪塞過去,愛生活,愛美食~
評分寫得很動情。
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