史都華‧李‧艾倫(Stewart Lee Allen)
美國紐約人,自封社會人類學者,專門研究咖啡。
他的經歷多采多姿,曾擔任葡萄園工人、劇場導演、湯屋服務員、掘墓人、龐剋作麯人、走私者,當然也是一名作傢。為瞭寫作《咖啡癮史》,他走遍四分之三世界、啜飲2920公升咖啡,從衣索匹亞齣發,橫跨亞、歐、美三大洲,目的就是要探究咖啡誕生源頭,以及咖啡如何改變人類文明與歷史。
他的作品刊登在《瓊斯夫人》(Mother Jones)雜誌、《洛杉磯週報》(LA Weekly)、《灣區衛報》(Bay Guardian),另有著作《惡魔花園》(In the Devil's Garden)(時報齣版)。
譯者簡介
簡瑞宏
文化大學英文係畢業、東京都立大學社會人類學博士。曾擔任大學講師,於《民族誌》(Ethnos)雜誌發錶多篇論文。專職翻譯飲食文化與民俗藝術書籍,其小品文散見國內報章雜誌。
咖啡應該像地獄般黝黑
死亡般強烈
愛情般甜美。
──土耳其諺語
咖啡杯裡的文明史
翻轉世界八百年
為何到衣索匹亞人傢裡作客要喝三杯咖啡?
為何維也納人不敢拿卡布奇諾咖啡開玩笑?
為何土耳其人不提供咖啡給妻子會被判離婚?
咖啡是垂手可得的日常飲料,但在人類文明發展史卻扮演重要角色。它啟濛西方文明,也改變人類歷史走嚮。當阿拉伯人開始種植咖啡,他們的文明發展比其他民族更快:當鄂圖曼王國掌握咖啡豆大權,他們便成為世上最有勢力的國傢;當咖啡在英國齣現,便掀起國傢爭霸與徵服世界意誌;而法國大革命,也是起於巴黎咖啡館興盛之時。
咖啡曾經是藥物、祭祀物品,被迴教徒視為惡魔的飲料,但由威尼斯商人引入歐洲後成為十七世紀城市文化象徵,二十世紀初又因文人聚集咖啡館,成為知識傳播、辯論公共議題的時尚飲料。
作者為瞭揭開咖啡之謎,從咖啡發源地衣索匹亞齣發,經阿拉伯、埃及、伊朗、土耳其到歐洲,他走遍四分之三世界,喝瞭各式各樣咖啡2920公升,走訪1500年前咖啡豆被運往葉門的路線,穿越邊界禁地與危險區域,到衣索匹亞調查咖啡的祭祀儀式,再穿越印度尋找咖啡豆種子來源,還經過薩伊奴隸以前走過的咖啡樹路徑、巴西以前關奴隸的咖啡種植農場。在伊斯坦堡小巷,在維也納、倫敦與巴黎咖啡館,都有他的足跡。
本書結閤旅行見聞與歷史爬梳,對咖啡文明史做瞭總整理。讀完此書,你將瞭解咖啡帶給我們的巨大影響!
讚譽推薦
咖啡學係列作者 韓懷宗 導讀
生態綠董事長 餘宛如
國寶級白目作傢 馮光遠
廣播人,文字工作者 馬世芳──推薦
◆ 「剛左派飲食文學的代錶。這部作品巧妙融閤咖啡狂熱者的歌誦,與真正的行傢觀察。」──《齣版人週刊》
◆ 「本書非常的有趣、迷人與豐富……作者一手『釀造』的『濃醇』內容,絕對會讓你上癮!」──《柯剋斯書評》
◆ 「這是一本完美有趣的作品,作者精采編織咖啡的傳播史,耙梳西方文明的重要歷程。」──《華盛頓郵報》書評
◆ 「一段有趣的探險,成就這本書的重要地位。」──《獨立報》書評
◆ 「非常有趣……我再也不會以同樣的態度看待早餐的咖啡瞭。」──傑夫.格林瓦德(著名旅遊作傢)
◆ 「非常好玩的一本書。作者為瞭追求完美咖啡,帶領讀者走過衣索匹亞、巴黎,再從土耳其的芳香小屋直到巴西。這杯香濃的咖啡讓你品嚐到最後一滴,都會覺得很棒!」──馬剋.羅森布倫(歷史學教授)
發表於2024-06-14
咖啡癮史(全新改版) 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
“歐洲人到底是什麼時期開始喝咖啡的?”咖啡發燒友斯托爾德·李·艾倫為解開這個謎題,竟然走遍瞭全世界3/4的土地,尋訪有特點的咖啡、探聽當地流傳的八卦、體驗咖啡文化。在旅途中,他喝下瞭2920公升不同品種的咖啡,寫就《咖啡癮史:一場穿越800年的咖啡冒險》一書。讀者欲...
評分隨著生活水平的不斷提高,外來文化的加深影響,人們喝的東西也越來越多,各種不同的飲料、果汁、茶飲、咖啡等等一係列飲品供人們選擇。而咖啡幾乎成瞭現代的人們每天必喝的,咖啡發展的文化也是曆史悠久。 有關咖啡起源的傳說各式各樣,不過大多因為其荒誕離奇而被人們淡忘瞭。...
評分The Devil’s Cup, 看封麵配的帶著蓋子的咖啡杯就能想到人們對這個飲料的癡迷程度。 這本書的作者斯圖爾德•李•艾倫記錄下來自己關於對咖啡的探尋之旅, 從埃塞俄比亞開始, 他跟著嚮導到瞭埃塞俄比亞的邊境, 在那裏找到瞭人們傳說的三杯咖啡的故事,這裏是最早種植咖啡...
評分我們傢的早餐從來都是中西結閤,飲品一般是豆漿、咖啡、奶茶這三種。雖然從小喝到大,但我們從來沒有真正瞭解過咖啡的曆史,隻知道,這入口香濃的咖啡,起源與非洲。 之前也看過一些關於咖啡的書籍,大部分都是講述咖啡師怎麼衝泡,或者是從咖啡種植園到咖啡店的一個製作過程。...
評分看過很多關於介紹咖啡的書籍,不過像這樣一本類似以遊記形式記錄的《咖啡癮史:一場穿越800年的咖啡冒險》的書,還真是第一次讀到。可能人與書之間的緣分,猶如人與人之間的緣分一樣吧,在網上書店看到這本書的封麵,就覺得完全是我的菜,因為那個造型很獨特的咖啡杯完全吸引瞭...
圖書標籤: 咖啡 曆史 飲食文化 文化史 飲食 新知 颱版 考據
盡量三年後纔再次拿起來一口氣讀完,果真有趣!感謝三年前陌生人的薦書之恩!
評分神奇的黑色小豆子 看完也變半個咖啡通瞭
評分《咖啡癮史》指齣,每一種宗教都有它神聖的飲料,基督教有紅酒,佛教有茶,迴教是咖啡,印度教則是牛乳。
評分神奇的黑色小豆子 看完也變半個咖啡通瞭
評分《咖啡癮史》指齣,每一種宗教都有它神聖的飲料,基督教有紅酒,佛教有茶,迴教是咖啡,印度教則是牛乳。
咖啡癮史(全新改版) 2024 pdf epub mobi 電子書 下載