华北民食考

出版者:中信出版社

作者:齐如山

页数:80

出版时间:2014-5-25

价格:0

isbn号码:9787893990571

图书标签:饮食民俗齐如山随笔美食中国吃散文/随笔

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古关于饮食的著作都是为皇家或富裕人家写的，绝少提及中等以下人家的日常饮食。本书弥补了这方面的遗憾，记录了民国平常人家的三餐饮食，带你走进民国人家。

用户评价

贫穷的碎片

難得齊先生心系苦寒人，為饅頭棗糕窩頭火燒們著書立傳。原來花卷是「花樣極多」的卷子！我一直以為是「像花一樣的卷兒」。

在熟知的北京市民生活之外补充了相当一部分京郊农村生活的材料，也教授了大量的面食做法和小技巧，看起来非常实用。但转念一想我是个南方人……

和唐鲁孙的作品相映成趣～另外终于走了一个解释为啥煮捞饭～

北方人家繁多的人口，也造就了较为粗犷的饮食~ 各种主食的小集子。