具体描述
《救命饮食2》是美国营养学家坎贝尔教授所著的《救命饮食》的续篇。通过阐述遗传学与营养学之间的关系，疾病与营养学之间的关系，抗癌方面的研究，以及美国社会大环境对营养学方面的反响，进一步研究表明，解决人类健康问题与每天吃进嘴里的“天然食物”息息相关。
作者简介
T·柯林·坎贝尔，美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局科学家委员会主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。由他主持的中国健康调查，是流行病学研究史上一次大规模的关于营养、饮食与疾病的调查研究。
目录信息
第一部分 被系统奴役
第一章 现在医疗保健神话
第二章 真相背后
第三章 我的邪宁之说
第四章 简化论的生理
第五章 简化论入侵营养学
第六章 简化主义研究
第七章 简化主义生物学
第八章 遗传学与营养学（第一部分）
第九章 遗传学与营养学 （第二部分）
第十章 简化论医学
第十一章 简化论补充剂
第十二章 简化论社会政策
第三部分 微妙的权利及其操控者
第十三章 了解这个系统
第十四章 行业剥削与控制
第十五章 研究与利润
第十六章 媒体问题
第十七章 政府误报
第十八章 光明使者的蒙蔽
第四部分 最后的思考
第十九章 做整体论的自己
致谢
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
《救命饮食Ⅱ》给我最大的启发，是关于“整体健康”的概念。作者不仅仅关注食物本身，更将饮食与睡眠、运动、情绪等多种因素联系起来，构建了一个全面的健康体系。他关于压力与饮食相互影响的论述，让我深刻地认识到，不良情绪同样会对我们的身体健康产生负面影响，而健康的饮食又能够帮助我们更好地应对压力。我开始更加注重规律的作息，并尝试在饮食中加入一些能够帮助舒缓情绪的食物。这种综合性的调整，让我的身心都获得了前所未有的平静和活力。这本书让我明白，健康是一场持久战，需要从多个维度去努力，而《救命饮食Ⅱ》为我指明了方向。
评分我必须承认，《救命饮食Ⅱ》这本书的内容，让我一度感到震撼，甚至有些不知所措。作者深入浅出地揭示了食物与疾病之间千丝万缕的联系，那些曾经被我们习以为常的饮食习惯，原来可能隐藏着巨大的健康风险。他关于食物致敏和食物不耐受的分析，让我恍然大悟，原来很多模糊的身体不适，都可以归咎于我们日常摄入的某些食物。我开始尝试书中的一些排除性饮食方法，虽然过程有些辛苦，但当我发现自己的某些持续了很久的过敏症状得到了缓解时，那种惊喜和感激难以言喻。这本书让我意识到，健康并非遥不可及，关键在于找到适合自己的科学方法，而《救命饮食Ⅱ》恰恰提供了这样一把钥匙。
评分这本书的出现，对我而言，简直就是一场及时雨。我一直觉得自己身体还算健康，但总有一些莫名的疲惫感，还有偶尔出现的消化不良，让我觉得不安。翻开《救命饮食Ⅱ》，我像是找到了一个秘密的地图，上面标记着导致这些问题的“藏宝图”。作者的写作风格非常引人入胜，他没有使用过于专业的术语，而是用一种娓娓道来的方式，将复杂的科学道理讲得生动有趣。他用大量的案例研究和个人经历，让我看到了饮食对身体产生的真实而显著的改变。我开始尝试书中推荐的一些饮食调整，比如减少加工食品的摄入，增加一些特定营养素的比例。一开始我有些担心自己是否能坚持下去，但随着身体逐渐出现积极的变化，那种成就感和对健康的信心也随之而来。那些曾经困扰我的小毛病，似乎都在一点点消失，取而代之的是充沛的精力。
评分阅读《救命饮食Ⅱ》的过程中，我常常被作者的洞察力所折服。他能够看到一些我们普通人难以察觉的细微之处，并将其与我们的整体健康联系起来。他对慢性炎症的详细剖析，让我明白了为什么有些看似健康的食物，反而可能加剧身体的负担。我开始重新审视那些我曾经盲目追捧的“健康食品”，并根据书中提供的科学依据，进行更加理性的选择。这种基于科学的调整，让我的身体告别了过去的“亚健康”状态，变得更加强壮和有韧性。这本书就像是一本为我量身定制的健康指南，让我能够更有效地管理自己的身体。
评分阅读《救命饮食Ⅱ》的过程，就像是在一场精彩绝伦的科学探险。作者以其严谨的态度和深厚的学识，带领我们深入探索人类身体内部的奥秘。我尤其惊叹于他对微量营养素作用的细致描写，这些在我们日常饮食中看似不起眼的存在，原来在维持生命活动中扮演着如此关键的角色。他用生动的比喻，将复杂的生化反应变得形象易懂，仿佛我们能够亲眼目睹身体细胞是如何运作的。这本书让我重新认识了“吃”这件事，它不再仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种对生命的投资。我开始更加关注食物的来源，食材的新鲜度，以及它们的营养价值。每次去超市，我都会不由自主地想起书中的内容，仔细地阅读食品标签，做出更明智的选择。
评分《救命饮食Ⅱ》这本书，给我带来的不仅仅是知识，更是一种强大的力量。作者用他丰富的经验和深刻的见解，让我看到了改变的可能性。他关于食物对我们基因表达影响的论述，更是让我大开眼界，原来我们的饮食习惯，竟然能够影响到我们基因的“开关”。我开始更加谨慎地选择食物，并尝试书中推荐的一些能够“优化”基因表达的饮食策略。这种积极的改变，不仅让我的身体感觉更加健康，更让我对未来充满了希望。这本书让我相信，通过科学的饮食方式，我们完全有能力主宰自己的健康命运。
评分《救命饮食Ⅱ》的震撼力，在于它彻底颠覆了我过去对健康饮食的认知。我曾经以为只要少吃油、少吃糖，就能算是健康饮食了，但这本书让我明白，事情远比我想象的要复杂得多。作者深入剖析了食物对我们身体产生的各种化学反应，特别是那些容易被忽视的“隐形杀手”。他用大量的科学研究数据和临床案例，证明了特定的食物组合和饮食模式，能够有效预防甚至逆转许多慢性疾病。我开始尝试书中提出的“救命饮食”原则，虽然起初有些挑战，但当我看到身体逐渐改善，精力也越来越充沛时，那种喜悦是无法用言语形容的。这本书不仅改变了我的饮食习惯，更重要的是，它让我重新找回了对健康的掌控感。
评分《救命饮食Ⅱ》这本书，如同一个智慧的导师，引领我踏上了一段全新的健康之旅。作者的叙述方式非常独特，他将科学的严谨性与人文的关怀完美结合，让我在阅读过程中，既能感受到知识的力量，也能体会到作者的用心良苦。他对人体抗氧化机制的阐述，让我对自由基有了更深刻的认识，也让我明白了为什么我们需要摄入富含抗氧化剂的食物。我开始有意识地在日常饮食中增加蔬菜和水果的种类，并尝试书中推荐的一些“超级食物”。这种改变，不仅让我的身体感觉更加轻盈，皮肤状态也得到了明显的改善。这本书的价值，不仅仅在于它提供的健康知识，更在于它所激发出的，我们对自己身体的重新关注和敬畏。
评分读完《救命饮食Ⅱ》之后，我感觉像是经历了一场关于身体的彻底洗礼，那种感觉难以言喻。这本书不仅仅是一本关于饮食的书，它更像是一本关于生命和健康的百科全书，将那些我们平日里忽视，甚至完全不了解的身体运作机制，以一种极其清晰、易懂，甚至可以说是惊心动魄的方式呈现在我们面前。作者对于每一个细节的考究，让我这个普通读者也能窥探到医学和营养学背后那些精密的设计。我尤其对书中关于“炎症”的论述印象深刻，它不再是简单的一个概念，而是被拆解成了无数个微观的细胞反应，每一个反应都像一个微小的士兵，在我们的身体里默默地工作，有的带来修复，有的却引发破坏。我开始重新审视自己过去的饮食习惯，那些曾经让我感到“理所当然”的食物，在书中被一一剖析，它们的成分，它们在体内如何转化，最终对我们的健康产生怎样的长远影响，这一切都让我感到一种前所未有的震撼。
评分读完《救命饮食Ⅱ》，我最大的感受就是，我们身体的智慧远超我们的想象，而我们却常常因为无知而辜负了它。作者将复杂的科学知识转化为通俗易懂的语言，让我这个医学门外汉也能清晰地理解。他关于肠道菌群和免疫系统的论述，尤其让我印象深刻，让我意识到原来我们体内的微小世界，与我们的整体健康息息相关。我开始更加注重食物的天然属性，减少那些可能对肠道菌群造成破坏的加工食品。这种调整，让我的消化系统变得更加稳定，也让我整个人都感觉更加轻松。这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”，以及“为什么这样吃”。它提供了一种全新的视角，让我们能够以更科学、更全面的方式来关爱自己的身体。
评分在阐明自己观点“酪蛋白致癌”之后 作者引入了生物利用度 基因影响癌症等观点 但是作为一本普通营养学书籍 我感到作者更多的在defense他自己为了申明观点 遭遇了多少学术界和外界的质疑 多么难表达立场和论证 还设计了社会政策 权力的话题 活生生的把一本本该是自然科学的书籍 变为了一场斗争 变成了人文社科 再见 社科书！
评分指导性建议不多。主要功能在于如何破除某种思维幻象。较之第一本更多地阐述了人文思考以及简化论对于食品医药行业的影响。
评分看目录有点吸引，内容一般
评分内容力荐，翻译则差些
评分垃圾
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