T·柯林·坎贝尔,美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局科学家委员会主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。由他主持的中国健康调查,是流行病学研究史上一次大规模的关于营养、饮食与疾病的调查研究。
发表于2024-05-22
救命饮食Ⅱ 2024 pdf epub mobi 电子书
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《救命饮食2》是美国营养学家坎贝尔教授所著的《救命饮食》的续篇。通过阐述遗传学与营养学之间的关系,疾病与营养学之间的关系,抗癌方面的研究,以及美国社会大环境对营养学方面的反响,进一步研究表明,解决人类健康问题与每天吃进嘴里的“天然食物”息息相关。
算是从方法论上给1做了一个注解。作者在这一部提出了医学的整体观,但整体观和局部论在医学上是很难调和的,主要是整体观难以监控,无法提供令人信服、可以实时改变的数据。这对矛盾必然会长久地持续下去。
评分没有看到作者为什么倡议“天然蔬食” (应该先看I),倒是看到全方位地批判“简化论”,“整体论”的思想倒是与中医理论一致。中医的发展需要量化中草药的特征/特性,需要大数据分析(机器学习),现在只是靠经验。
评分本书的内容,将会与大多数购买此书的人的意图完全无关。
评分说实话,翻译很一般。读着非常不顺畅。 可能在阅读之前搞错方向了,通篇前大半部分讲简化主义的不行,完全找不到我该怎么饮食,营养成分的搭配之类的(好吧我再去看营养学的书籍),总是封面那些过誉了。 它也许阐释了这个社会和营养 饮食 相关的一点架构,可还不能算是一本好书。
评分在如今各种养生信息充斥生活的背景下,很需要这样公允的读物来帮我们鉴别真伪和优劣。人类似乎是一群生活在“金钱至上”的咒语下的傀儡,对生命胡作非为。
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