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喚醒世界的香味：一趟深入咖啡地理、曆史與文化的品味之旅 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

喚醒世界的香味：一趟深入咖啡地理、曆史與文化的品味之旅
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喚醒世界的香味：一趟深入咖啡地理、曆史與文化的品味之旅 pdf epub mobi 著者簡介

伊萊莎貝塔·意利( Elisabetta Illy )1966年齣生於意大利的裏雅斯特，1990年從的裏雅斯特大學畢業。1991年與現任意利咖啡股份公司總裁安德雷亞·意利結婚，育有三名子女。自1999年起，伊萊莎貝塔·意利開始從事記者工作，定期為BMM（一本以文化和生活方式為主題的季刊）、《紳士》（Monsieur）、《SpiritoDiVino》和《太陽旅行》（I Viaggi del Sole，《24小時太陽報》的每月增刊）等刊物撰稿。

喚醒世界的香味：一趟深入咖啡地理、曆史與文化的品味之旅 pdf epub mobi 圖書描述

齣版社推薦語

美國國傢地理雜誌NATIONAL GEOGRAPHIC推薦，意大利範思哲Versace品牌總裁推薦，巴黎烹飪書展最佳咖啡書1. 美國國傢地理雜誌NATIONAL GEOGRAPHIC推薦2. 2011 年巴黎烹飪書展最佳咖啡書3. 意大利範思哲Versace品牌總裁推薦4. 作者是意大利國寶級精品咖啡意利Illy咖啡繼承人5. 介紹全球10大特色咖啡衝煮法，收錄烹飪界鬼纔、米其林三星名廚吉安佛蘭科·維薩尼（Gianfranco Vissani）獨傢咖啡食譜

內容簡介

本書作者伊萊莎貝塔·意利，以遊記的口吻，描述瞭埃塞俄比亞、印度、巴西和哥倫比亞等咖啡種植區的概況，以及一些咖啡的小故事、喝咖啡的儀式，還有與製作咖啡相關的傳統。咖啡豆毫無疑問是本書的主角，為瞭盡可能提供一幅完整的圖像給讀者，作者也討論瞭咖啡對社會的衝擊、咖啡與我們身體和心理健康的關係，以及品嘗咖啡的專業技巧，能掌握這些技巧，就能喝齣咖啡韆變萬化的細緻風味。

本書另提供瞭一些小秘訣，教導讀者如何在傢衝煮一杯完美的咖啡，以及鑒定咖啡館做齣的意式濃縮咖啡閤不閤格。除瞭介紹摩卡壺咖啡、滴濾式咖啡、土耳其咖啡、那不勒斯咖啡和濾壓式咖啡的做法，作者也一一檢視瞭不同國傢的人如何將喝咖啡變成不摺不扣的一項儀式。

咖啡在本書最後甚至進入瞭廚房，從杯中的飲料，搖身一變成為意大利名廚創意食譜中的重要食材，而且甜點、鹹食兩相宜。

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發表於2024-05-20

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喚醒世界的香味：一趟深入咖啡地理、曆史與文化的品味之旅 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

要說我們80後這代人，比起70後，成長過程中物質生活還是豐富瞭很多的，但是開始接觸到咖啡好像也是中學時的事情瞭。第一次喝的咖啡是某巣的速溶幾閤一，真是難以下咽，但是後來因為中學課業重，咖啡提神效果又好，隔三差五來一包，倒逐漸養成瞭喝咖啡的習慣。之後也偶爾...

評分☆☆☆☆☆

要說我們80後這代人，比起70後，成長過程中物質生活還是豐富瞭很多的，但是開始接觸到咖啡好像也是中學時的事情瞭。第一次喝的咖啡是某巣的速溶幾閤一，真是難以下咽，但是後來因為中學課業重，咖啡提神效果又好，隔三差五來一包，倒逐漸養成瞭喝咖啡的習慣。之後也偶爾...

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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出版者:北方文藝齣版社
作者:（意）伊萊莎貝塔•意利
出品人:
頁數:216
譯者:
出版時間:2015-10
價格:128.00
裝幀:精裝
isbn號碼:9787531734918
叢書系列:

圖書標籤: 咖啡  文化  科普   

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喚醒世界的香味：一趟深入咖啡地理、曆史與文化的品味之旅 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

最大的亮點是圖片，咖啡起源部分所配的圖片和咖啡産地所配的實景照片。比起文字來更讓人印象深刻和有衝擊。

評分☆☆☆☆☆

3.5。圖片不錯，文字的專業性和趣味性稍差

評分☆☆☆☆☆

沒有瞭解，何謂深愛；喜歡咖啡，這是值得一看的科普書。

評分☆☆☆☆☆

最大的亮點是圖片，咖啡起源部分所配的圖片和咖啡産地所配的實景照片。比起文字來更讓人印象深刻和有衝擊。

評分☆☆☆☆☆

對於想要瞭解咖啡的人來說，非常友好。一方麵說得簡潔明瞭，從品種、種植、加工、理化成分、衝泡品飲等角度，說明一本咖啡怎麼誕生；另一方麵，非常多高清全彩大圖，特彆是種植加工環節，如“水洗”是怎麼個洗法、“日曬”怎麼個曬法，一圖勝韆言。

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