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發表於2024-11-04

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同樣是一碗紅燒肉，蘇軾燒的可題為“慢著火，少著水，火候足時他自美”，自然與旁人燒的不同。 若燒肉的人無甚名氣，那須是浦北的八角，醬園的頭抽，黑山的土豬慢火燉製這一鍋亮晶晶晃悠悠紅艷艷的紅燒肉。 總之，人和食物總要有一樣噱頭十足。這散文看似食譜，反復讀來卻仍能...  

對於這位女教授的名字很久以前就聽說過，可是什麼時候聽說過，因為什麼原因聽說過，一嚮自認為記憶力非常非常好的我，確實在想不起來瞭。當我在網上尋找《隨園食單〉的時候，看到有人介紹不錯，就順便撇瞭一眼。這一眼可是驚瞭鴻瞭，基本上都是我愛吃的，想吃的沒吃過的菜！於...  

已不知何時得知林文月的大名，亦忘卻瞭初讀林氏文章時的歡欣與驚喜。如今對她的文章更是推崇備至，每得之便喜不自勝，全然忘卻讀書人的矜持。我之讀書，總喜歡將某位作者的書盡數搜羅囊中，一口氣讀個十之八九。實體書既不好買也不大買得起，倒是電子書大行其道，滿足瞭我的這...  

前些日子閑來無事便在當當閑逛，看到瞭之前就放在暫存架的那本《飲膳劄記》。這段日子以來心裏相對比較平靜，我想正適閤讀些比較悠閑的書，看些隨筆和散記都是不錯，特彆是看些流淌著縷縷溫情的文字。於是不再猶豫的下單瞭。 其實在此之前，根本不知道林文月是什麼人，更彆...  

前幾天在書店閑逛，偶然瞥見架上一本書醒目標題“女教授的19道私房佳肴”，不由得有些好笑，這幾年美食情調類書籍賣得好，不知道是所有老饕都成瞭讀書人，還是所有讀書人都變成瞭老饕。弄得齣版界人人都想在美食烹飪類書籍中分一杯羹。女教授下廚房並非罕事，下廚房的女教授在...  

夠細，隻是實在無趣。

一翻，潮州魚翅、佛跳牆，動輒孔府高湯兩隻雞兩隻鴨一隻火腿熬，果真名門齣身。翻這本書，如劉姥姥看茄鮝。大戶人傢寫食物，完全沒有煙火氣。

於細微日常處，細心料理吃食，照顧友人的味蕾和談興，又得以用卡片一一記錄，日後翻看便集成一冊，的確是很多唏噓、感動與懷念。

操刀之事啓濛恩師。

夠細，隻是實在無趣。