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發表於2024-12-22

飲膳劄記 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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五年前在香港，與林文月先生有一麵之緣，祇記得她和我說：“阿拉上海寧。”隔瞭半個世紀，林教授的滬語自然有些走樣，卻著實讓我驚奇瞭一把——彼時，對林教授其人其事一無所知。更驚奇的還在後麵，她說：“我傢是江灣路五四〇號，虹口遊泳池對麵。” 咦，那不就在我們學校邊...  

董橋的書裏提到瞭林文月的《飲膳劄記》，評價還頗不低，便找來看。一讀之下大驚失色，對於“林文月”這個名字的陌生讓我連連跌腳自責孤陋寡聞。《源式物語》的譯者寫一本她辦傢宴時常做的19道菜的菜譜，語言優美自不用說，掩捲迴味，滿腦子隻縈繞她對平生所遇良師益友骨肉...  

沒有華麗的詞藻，沒有誇張的言語，隻有著淡淡地傢鄉的味道以及對往昔的追憶。作為一個熱愛飲食及文學的人，這本劄記頗令我喜愛。原本以為隻是談談飲食，沒想到是林先生親自下廚且其中又詳細描寫瞭多種美食的配方做法。對於我來說，這顯然是一舉兩得，既能學菜又能欣賞文學，當...  

對於這位女教授的名字很久以前就聽說過，可是什麼時候聽說過，因為什麼原因聽說過，一嚮自認為記憶力非常非常好的我，確實在想不起來瞭。當我在網上尋找《隨園食單〉的時候，看到有人介紹不錯，就順便撇瞭一眼。這一眼可是驚瞭鴻瞭，基本上都是我愛吃的，想吃的沒吃過的菜！於...  

市麵上寫美食的書不少，有的以曆史典故見長，有的以稀罕菜肴吸引讀者眼球，而林文月的《飲膳劄記》是一本精緻的食譜，更是一本飽含深情的美食人生日記，於書中領略美食的烹製方法，更欽佩於作者優雅、細緻、耐心投入的人生態度。 在書中看林文月不急不緩地講述瞭一道道...  

一翻，潮州魚翅、佛跳牆，動輒孔府高湯兩隻雞兩隻鴨一隻火腿熬，果真名門齣身。翻這本書，如劉姥姥看茄鮝。大戶人傢寫食物，完全沒有煙火氣。

夠細，隻是實在無趣。

一翻，潮州魚翅、佛跳牆，動輒孔府高湯兩隻雞兩隻鴨一隻火腿熬，果真名門齣身。翻這本書，如劉姥姥看茄鮝。大戶人傢寫食物，完全沒有煙火氣。

著重寫的食物的做法

夠細，隻是實在無趣。