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神经美食学 2024 pdf epub mobi 电子书

神经美食学
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神经美食学 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

戈登·谢泼德（GordonM.Shepherd），耶鲁大学教授，神经科学家。多年以来一直从事嗅觉意向研究。

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发表于2024-05-15

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出版者:知识产权出版社有限责任公司
作者:Gordon. M. Shepherd
出品人:
页数:280
译者:
出版时间:2017-4-30
价格:CNY 58.00
装帧:精装
isbn号码:9787513048507
丛书系列:

图书标签: 心理学  科普  食物  美食  认知科学  脑科学  美国  生物   

神经美食学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

在过去20年里，科学家发现，激素影响我们何时觅食。但并不能解释我们喜欢吃什么，不喜欢吃什么。为了解答这些问题，一门新的科学兴起“食物的香气”。我们通常错误地以为事物本身具有香气，不错，事物自身确实携带有香气分子，但其香气却是由我们的大脑决定的。如果我们想要饮食健康，避免一些因饮食或营养不良所导致的慢性疾病，我们就需要了解大脑如何创造香气。本书是作者多年来对嗅觉意象研究的结晶，解答了大脑如何创造香气的问题，极大地改变了人们有关嗅觉的一般认识。本书探讨了食物本身的气味如何愚弄大脑，决定我们的行为，影响我们的情绪，为我们带来快乐和厌恶感。以及气味与肥胖、营养与神经经济学、语言、进化、意识的关系。

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神经美食学 2024 pdf epub mobi 用户评价

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太学究了，不够有趣。

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可塑性味道。

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写得太烂了！

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非常学术了

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无趣，也没什么干货

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