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神經美食學 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

神經美食學
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神經美食學 pdf epub mobi 著者簡介

戈登·謝潑德（GordonM.Shepherd），耶魯大學教授，神經科學傢。多年以來一直從事嗅覺意嚮研究。

神經美食學 pdf epub mobi 圖書描述

在過去20年裏，科學傢發現，激素影響我們何時覓食。但並不能解釋我們喜歡吃什麼，不喜歡吃什麼。為瞭解答這些問題，一門新的科學興起“食物的香氣”。我們通常錯誤地以為事物本身具有香氣，不錯，事物自身確實攜帶有香氣分子，但其香氣卻是由我們的大腦決定的。如果我們想要飲食健康，避免一些因飲食或營養不良所導緻的慢性疾病，我們就需要瞭解大腦如何創造香氣。本書是作者多年來對嗅覺意象研究的結晶，解答瞭大腦如何創造香氣的問題，極大地改變瞭人們有關嗅覺的一般認識。本書探討瞭食物本身的氣味如何愚弄大腦，決定我們的行為，影響我們的情緒，為我們帶來快樂和厭惡感。以及氣味與肥胖、營養與神經經濟學、語言、進化、意識的關係。

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發表於2024-05-20

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神經美食學 pdf epub mobi 讀後感

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出版者:知識産權齣版社有限責任公司
作者:Gordon. M. Shepherd
出品人:
頁數:280
譯者:
出版時間:2017-4-30
價格:CNY 58.00
裝幀:精裝
isbn號碼:9787513048507
叢書系列:

圖書標籤: 心理學  科普  食物  美食  認知科學  腦科學  美國  生物   

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神經美食學 pdf epub mobi 用戶評價

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無趣，也沒什麼乾貨

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寫得太爛瞭！

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太學究瞭，不夠有趣。

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