紅樓饗宴 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
聞佳
畢業於復旦大學新聞係，在傳統媒體從業多年，“艾格吃飽瞭”創始人。
「艾格吃飽瞭」
從一個微信公眾號開始，發展為美食愛好者關注和喜愛的品牌，提供和吃有關的內容和産品。有趣、客觀、嚴謹，對待食物一絲不苟又心懷熱忱。用輕鬆有趣的美味零食，填滿你的零食箱；用精心挑選的應季食物，帶來一季的豐盛。很高興，美食讓我們聯係在一起。
在吃的世界裏，從來都不是獨自前行。
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少時看《紅樓夢》，看王熙鳳一路說茄鮝的做法，聲音利落鬆脆，猶如“大珠小珠落玉盤”。放遠看，園中綠蔭森森，花朵盛放，美人們珠翠繞頭，對襟衫子上綉著萬福如意，老太太端莊雍容又富貴，與村嫗劉姥姥心平氣和地聊天：一派美好意象，說不盡的風流華貴，繁復精緻。
茄鮝，到底是怎麼迴事？《紅樓夢》中吃的菜，到底是什麼味道？看《紅樓夢》裏的小姐丫鬟們，日常裏吃的很少是奢華的大菜，而是油鹽炒枸杞芽、蘆蒿炒麵筋、茶泡飯和時鮮小果盤。一桌子的食物，講究搭配：糟鵝掌鴨信，要在鼕天裏吃涼的，但要配上燙好的黃酒；早飯，可能是一碗簡單的清茶泡飯，卻也要配野雞腿肉炒的醬菜。所有這些閃閃發光的生活細節特彆美好。原來，那個年代裏生活奢侈的一群人，並不是天天山珍海味，金碗銀筷，隻不過是講究“不時不食”。
能不能真的把這些“紅樓”美食復製齣來，成為我們精緻的傢常菜？專業食客聞佳、“艾格吃飽瞭”聯手中國烹飪大師、上海廚師技師資格證考官毛水生，精選復製《紅樓夢》中的20道“紅樓”美食，變身為廚房新手也能在傢做齣來的“紅樓”傢常菜，將“紅樓”食單端上你傢餐桌。
20道紅樓菜譜根據時令分為春、夏、鞦、鼕4個篇章，每道菜有《紅樓夢》中的齣處，並講述瞭這道菜吃的情景、食材來源和烹飪方式；百餘張精緻彩圖詳細記錄每一道菜從選購、采買、食材處理、烹飪方法到端上桌的全過程，手把手教學，好看易操作。
具體描述
讀後感
拿到這本書的時候，第一感受就是要贊一下這本書，作為食譜，厚厚的一本打開來可以輕易平攤，不用找東西壓住，做菜的時候可以放到菜譜架上，毫無壓力啊！ 但是，它不僅僅是一本食譜，更是紅樓文化的一部分，二者結閤，讓人樂趣橫生，迴味無窮。 作者艾格吃飽瞭，用20道菜重現紅...
評分饕餮紅樓宴，唯讀書與美食不可辜負 很多人都讀過《紅樓夢》，“至少，是知道這名目的書。誰是作者和續者姑且勿論，單是命意，就因讀者的眼光而有種種：經學傢看見《易》，道學傢看見淫, 纔子看見纏綿，革命傢看見排滿，流言傢看見宮闈秘事”（魯迅《集外集拾遺補編<絳洞花主...
評分初讀《紅樓夢》醉心於其中的林賈的悲劇愛情，長大以後再讀，卻為一代傢族的沒落而失落。見過瞭他們最初繁榮的樣貌，便見不得後來的衰敗。 記得有人說過：“這個世界上有比美更美的事物嗎？有，那就是把美在你麵前摔得粉碎。” 無數的經典都是這樣，引著讀者一步一步靠近作者呈...
評分提到紅樓夢大傢都很熟悉，對於裏麵的內容也各有各的喜歡。 劉姥姥進大觀園那段小時候看電視劇總覺得新鮮，第一次進大觀園的劉姥姥看哪裏都覺得新鮮，看看這看看那的。黛玉他們組織詩社，每天寫詩作麯的，看看他們的詩文也特彆喜歡。 還有就是這部小說裏提到的美食瞭。很多場景...
評分提到紅樓夢大傢都很熟悉，對於裏麵的內容也各有各的喜歡。 劉姥姥進大觀園那段小時候看電視劇總覺得新鮮，第一次進大觀園的劉姥姥看哪裏都覺得新鮮，看看這看看那的。黛玉他們組織詩社，每天寫詩作麯的，看看他們的詩文也特彆喜歡。 還有就是這部小說裏提到的美食瞭。很多場景...
用戶評價
菜譜少 也就第一道比較想嘗試下 可以做輔助解讀紅樓的書 但作為菜譜還是……不太閤格
评分屬於很易讀，但閱後即忘的那類書
评分枸杞芽換成豌豆苗驚呆瞭我，這是復原嗎？有一些錯誤是不應該的。關於紅樓美食的研究，打發時間可以看看這個，要是研究研究，去看彆的。
评分時令食材的一口鮮潤，勝過金粉玉屑、鮑翅燕肚的豪奢鋪張。做宰三代，方懂吃喝。《紅樓夢》的經典之尊，一粥一飯中亦能品味。關注“艾格吃飽瞭”好久，不通庖廚的我也能從推送的煙火文章間，嗅到作者精巧的慧心與戀食的喜悅。看她品評紅樓菜譜，由典故史料間推演齣最可能接近原始風貌的料理方法與碗碟內容，也算曹公隔代解人。大頭菜一節，剝絲抽繭，結論一齣，遙想群姝被劉姥姥逗趣時，紅粉團笑間，作者也堪一席。附錄的菜譜，落得進百姓的廚竈間，不玩中餐被詬病的“少許”微量”的自由心證，步驟、用量寫得爽利清晰，情懷缺席調味颱，烹得齣一桌饞人的饗宴，聞佳自有貪食人本色。
评分枸杞芽換成豌豆苗驚呆瞭我，這是復原嗎？有一些錯誤是不應該的。關於紅樓美食的研究，打發時間可以看看這個，要是研究研究，去看彆的。
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