紅樓饗宴 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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紅樓饗宴 pdf epub mobi 著者簡介

聞佳

畢業於復旦大學新聞係，在傳統媒體從業多年，“艾格吃飽瞭”創始人。

「艾格吃飽瞭」

從一個微信公眾號開始，發展為美食愛好者關注和喜愛的品牌，提供和吃有關的內容和産品。有趣、客觀、嚴謹，對待食物一絲不苟又心懷熱忱。用輕鬆有趣的美味零食，填滿你的零食箱；用精心挑選的應季食物，帶來一季的豐盛。很高興，美食讓我們聯係在一起。

在吃的世界裏，從來都不是獨自前行。

紅樓饗宴 pdf epub mobi 圖書描述

少時看《紅樓夢》，看王熙鳳一路說茄鮝的做法，聲音利落鬆脆，猶如“大珠小珠落玉盤”。放遠看，園中綠蔭森森，花朵盛放，美人們珠翠繞頭，對襟衫子上綉著萬福如意，老太太端莊雍容又富貴，與村嫗劉姥姥心平氣和地聊天：一派美好意象，說不盡的風流華貴，繁復精緻。

茄鮝，到底是怎麼迴事？《紅樓夢》中吃的菜，到底是什麼味道？看《紅樓夢》裏的小姐丫鬟們，日常裏吃的很少是奢華的大菜，而是油鹽炒枸杞芽、蘆蒿炒麵筋、茶泡飯和時鮮小果盤。一桌子的食物，講究搭配：糟鵝掌鴨信，要在鼕天裏吃涼的，但要配上燙好的黃酒；早飯，可能是一碗簡單的清茶泡飯，卻也要配野雞腿肉炒的醬菜。所有這些閃閃發光的生活細節特彆美好。原來，那個年代裏生活奢侈的一群人，並不是天天山珍海味，金碗銀筷，隻不過是講究“不時不食”。

能不能真的把這些“紅樓”美食復製齣來，成為我們精緻的傢常菜？專業食客聞佳、“艾格吃飽瞭”聯手中國烹飪大師、上海廚師技師資格證考官毛水生，精選復製《紅樓夢》中的20道“紅樓”美食，變身為廚房新手也能在傢做齣來的“紅樓”傢常菜，將“紅樓”食單端上你傢餐桌。

20道紅樓菜譜根據時令分為春、夏、鞦、鼕4個篇章，每道菜有《紅樓夢》中的齣處，並講述瞭這道菜吃的情景、食材來源和烹飪方式；百餘張精緻彩圖詳細記錄每一道菜從選購、采買、食材處理、烹飪方法到端上桌的全過程，手把手教學，好看易操作。

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發表於2025-03-03

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紅樓饗宴 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

（1130字）中國素有“烹飪王國”之稱，中國的飲食文化已成為民族傳統文化不可或缺的一部分。隨著外來食材的不斷引入，食器與烹飪工藝的不斷升級，還有現今那些叫不上名字的炊具食器酒器禮器等等，構成豐富多彩的飲食文化。民以食為天，古代人們非常注重飲食，注重食療養生。...

評分☆☆☆☆☆

雖然很喜歡聞佳老師和研究員們，但這本書真的不能打高分。首先這本書藉瞭紅樓的噱頭，也有大量篇幅是基於《紅樓夢》的評價和觀點，但這部分確實寫得…不算精彩… 而且部分觀點我個人不是很認同。比如開篇強調賈傢吃食講究時令說明賈傢的富貴，這個不是很有說服力。書裏很多描...

評分☆☆☆☆☆

提到紅樓夢大傢都很熟悉，對於裏麵的內容也各有各的喜歡。劉姥姥進大觀園那段小時候看電視劇總覺得新鮮，第一次進大觀園的劉姥姥看哪裏都覺得新鮮，看看這看看那的。黛玉他們組織詩社，每天寫詩作麯的，看看他們的詩文也特彆喜歡。還有就是這部小說裏提到的美食瞭。很多場景...

評分☆☆☆☆☆

紅樓夢作為四大名著之一，是中國古典小說的最高典範，展現瞭滿清時期豐富而廣闊的社會內容。它的思想內容極其豐富而復雜 , 文化積澱極其豐富而深隧。從宗教信仰到婚喪嫁娶 , 從衣食住行到方言土語 , 無所不包。中國有很多專門研究紅學的專傢，而這本書《紅樓饗宴》則是以紅...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:中信齣版集團

作者:聞佳

出品人:

頁數:344

譯者:

出版時間:2018-6

價格:68.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787508685090

叢書系列:

圖書標籤: 美食紅樓吃貨紅樓菜菜譜我想讀這本書好書，值得一讀美食,吃貨

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紅樓饗宴 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

菜譜少也就第一道比較想嘗試下可以做輔助解讀紅樓的書但作為菜譜還是……不太閤格

評分☆☆☆☆☆

201810：裝幀美，特彆適閤周末的午後

評分☆☆☆☆☆

時令食材的一口鮮潤，勝過金粉玉屑、鮑翅燕肚的豪奢鋪張。做宰三代，方懂吃喝。《紅樓夢》的經典之尊，一粥一飯中亦能品味。關注“艾格吃飽瞭”好久，不通庖廚的我也能從推送的煙火文章間，嗅到作者精巧的慧心與戀食的喜悅。看她品評紅樓菜譜，由典故史料間推演齣最可能接近原始風貌的料理方法與碗碟內容，也算曹公隔代解人。大頭菜一節，剝絲抽繭，結論一齣，遙想群姝被劉姥姥逗趣時，紅粉團笑間，作者也堪一席。附錄的菜譜，落得進百姓的廚竈間，不玩中餐被詬病的“少許”微量”的自由心證，步驟、用量寫得爽利清晰，情懷缺席調味颱，烹得齣一桌饞人的饗宴，聞佳自有貪食人本色。

評分☆☆☆☆☆

我看不下去《紅樓夢》（不論書還是電視劇），這本寫紅樓食物的書倒是看得津津有味，豆腐皮包子看罷：啊！什麼！居然就沒有瞭。全書充滿瞭旁逸斜齣的岔路，妙在雖是閑筆卻又總能扯迴來，不愧是我喜愛的美食作者。裏麵的菜譜都是親切隨和型的，不妨一試。

評分☆☆☆☆☆

枸杞芽換成豌豆苗驚呆瞭我，這是復原嗎？有一些錯誤是不應該的。關於紅樓美食的研究，打發時間可以看看這個，要是研究研究，去看彆的。

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