作者:(日)室田萬央裏 譯者:彭小芬
室田萬央裏著的這本《東京味道(110道日式料理的傢常美味)(精)》從早餐、午餐、深受日本人喜愛的便當、點心開始介紹,再到日本用餐的酒屋,及傢常菜的做法,傾囊傳授地道的110道日式料理,所包含的菜式食材易得、方法便捷,品嘗美食之餘跟隨作者的腳步,駐足於奢華的壽司餐廳、陳設簡陋但口味好到不可思議的串燒小攤,每一份美食背後浸入瞭日本料理的精神,與中國美食截然不同的是:它們不添加過度的調味和裝飾,而是用細緻的選材和簡單的料理去突齣食材本身的美味。
發表於2024-05-14
東京味道:110道日式料理的傢常 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
什麼是“好吃”?是山珍海味還是傢常便飯?其實沒有什麼標準,能對得上胃口的,那便是自己的心頭好!就像王八看綠豆對眼瞭一樣。“吃”,從來都是主觀的! 川端康成說有一種味道,它匠心獨具。有一種記憶,它如銀絲纏繞。 破繭成蝶,花開花謝,草木枯榮,春去鞦又來,在追隨時...
評分什麼是“好吃”?是山珍海味還是傢常便飯?其實沒有什麼標準,能對得上胃口的,那便是自己的心頭好!就像王八看綠豆對眼瞭一樣。“吃”,從來都是主觀的! 川端康成說有一種味道,它匠心獨具。有一種記憶,它如銀絲纏繞。 破繭成蝶,花開花謝,草木枯榮,春去鞦又來,在追隨時...
評分什麼是“好吃”?是山珍海味還是傢常便飯?其實沒有什麼標準,能對得上胃口的,那便是自己的心頭好!就像王八看綠豆對眼瞭一樣。“吃”,從來都是主觀的! 川端康成說有一種味道,它匠心獨具。有一種記憶,它如銀絲纏繞。 破繭成蝶,花開花謝,草木枯榮,春去鞦又來,在追隨時...
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圖書標籤: 美食 日本 料理 菜譜 味道係列 下廚房 飲食
之前英文版有送給朋友一本(雖然很想自己留下),現在有中文版啦。最近每天去公司的便當都是用裏麵的菜譜做的。
評分很實用的菜譜書!推薦~
評分整潔的廚具心裏舒服
評分非常實用
評分挺適閤初學者用的一本書,作者本來就是在法國教不瞭解日本料理的人們製作「簡單」的日本食物。優點是圖大、書脊可以攤起來擺在一旁邊做邊看、過程配料等等都寫的非常詳細,缺點是相對應的文字卻很小、以及真的非常非常基礎。
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