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上海人吃相 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

上海人吃相
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上海人吃相 pdf epub mobi 著者簡介

瀋嘉祿，男，上海人，祖籍紹興。

《新民周刊》主筆，中國作傢協會會員，上海作傢協會理事。齣版長篇小說及集子多種，涉及飲食文化的隨筆集有《徘徊酒缸邊》、《消滅美食傢》、《美女鴨頭頸》、《上海老味道》。

上海人吃相 pdf epub mobi 圖書描述

我寫曆史，比如海派菜的形成，西菜在上海登陸，都是通過解剖一隻麻雀來展開的。我喜歡講故事。這樣我也輕鬆，讀者也輕鬆。再比如我寫到一百多年前就流行於上海的西菜，在今天的品種之多，風味之雜，大概是一般讀者所不敢相信的吧。還有一點，這可能是拙作與一般飲食文化著作不同的地方，我著意對上海人的吃相進行點評。還通過食物的媒介，寫齣人與人的關係。我們研究飲食文化，說到底就是為瞭更全麵、更感性地研究社會。

上海，無論是城市的形成過程、發展道路，還是外觀風貌、人文內蘊，抑或是民間風俗習慣等，都有鮮明的特點和個性，有些方麵還頗具奇光異彩！ 本書著意對上海人的吃相進行點評。所謂吃相，字麵上指吃喝時的舉止言行，錶現為一個人在進食時的修養。看一個人的吃相，就大緻可以知道這個人的傢庭背景、教育背景、閱曆、性格及處世為人的原則瞭。不過本書的概念更加寬泛，還兼及飲食文化的深層次問題，比如公平、道德、環保、文明。作者力圖寫齣食物的脾氣、性格、相貌和格調，寫齣它們與人的關係，對人的恩惠及誘惑。最後，還通過食物的媒介，寫齣人與人的關係。

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發表於2024-12-22

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上海人吃相 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

作者瀋先生嘉祿也算是美食文字工作者中的老前輩瞭。 上海人到底有沒有吃相，我並不關注這個話題。 書中介紹瞭不少曆史典故與今昔、中外對比的寫法，我很欣賞。 看瞭不白看，買瞭不白買，我覺得這本書就是這樣的狀況。  

評分☆☆☆☆☆

這本書放在書架上 一般我是避免去讀的 因為每次讀 都口水答答滴 今天想起來讀 一是因為之前看瞭素素的前世今生 講老上海的女學生文藝女青年的軼事 然後就翻開這本書 印象最深的是講城隍廟裏的小吃 一邊看一邊想哪天要拿著這書到城隍廟裏一傢傢找來吃 就好像颱灣美食那書一樣 ...

評分☆☆☆☆☆

這本書放在書架上 一般我是避免去讀的 因為每次讀 都口水答答滴 今天想起來讀 一是因為之前看瞭素素的前世今生 講老上海的女學生文藝女青年的軼事 然後就翻開這本書 印象最深的是講城隍廟裏的小吃 一邊看一邊想哪天要拿著這書到城隍廟裏一傢傢找來吃 就好像颱灣美食那書一樣 ...

評分☆☆☆☆☆

這本書放在書架上 一般我是避免去讀的 因為每次讀 都口水答答滴 今天想起來讀 一是因為之前看瞭素素的前世今生 講老上海的女學生文藝女青年的軼事 然後就翻開這本書 印象最深的是講城隍廟裏的小吃 一邊看一邊想哪天要拿著這書到城隍廟裏一傢傢找來吃 就好像颱灣美食那書一樣 ...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:文匯齣版社
作者:瀋嘉祿
出品人:
頁數:335
譯者:
出版時間:2008-08
價格:35.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787807413998
叢書系列:海派文化叢書

圖書標籤: 上海  飲食  美食  瀋嘉祿  海派文化  隨筆  文化  上海美食   

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上海人吃相 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

本來寫近綱論文的時候作為參考資料，迅速從頭到尾掃過，發現還是一本很容易看得進的書，但如果深夜裏仔細讀，估計會餓得半死吧。

評分☆☆☆☆☆

恰是因為這種自詡高大上見過大世麵吃穿過現在的愣頭青沒有吃穿過的編輯作者集結，纔讓《新民晚報》的格調變得如此不堪。

評分☆☆☆☆☆

西圖，到瞭西餐，不免還是洋濱腔啊。

評分☆☆☆☆☆

已然習慣上馬哲一定要看美食相關書，先有物質基礎再有上層建築，這是馬剋思老人傢教導我們的。

評分☆☆☆☆☆

精煉壓縮下可能更好

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