发表于2024-05-19
为国王们烹饪 2024 pdf epub mobi 电子书
书的内容写得不错。至少在知识上是有收获的。插图的风格很喜欢。还有这种套色印刷感觉比较雅致。如果能配个书签什么的可能还能更雅致点。 号称译者做了很多努力。我觉得在这种书里是应该的,特意拿出来说倒显得有点做作。也许就是因为在自己的欠缺和资料上下的功夫多,有点翻译...
评分都在睡前读上一段,脑海里一直在跟着他的做菜技巧浮想联翩,如果有导演可以把他们变成影象,我们一定能大饱眼福.... 不免在幻想他拉那些美轮美奂的作品的场景
评分书的内容写得不错。至少在知识上是有收获的。插图的风格很喜欢。还有这种套色印刷感觉比较雅致。如果能配个书签什么的可能还能更雅致点。 号称译者做了很多努力。我觉得在这种书里是应该的,特意拿出来说倒显得有点做作。也许就是因为在自己的欠缺和资料上下的功夫多,有点翻译...
评分都在睡前读上一段,脑海里一直在跟着他的做菜技巧浮想联翩,如果有导演可以把他们变成影象,我们一定能大饱眼福.... 不免在幻想他拉那些美轮美奂的作品的场景
评分我用法国式的上菜方式写下这篇文章,或者说把不同的配菜未经挑拣、煮熟、精心排列,生硬杂乱地铺陈在桌布上。 Be my guest,or go away…… 从早到晚,他(安托南)就像监视禁欲日的祭礼一样,几次三番地回到冰冷的糖果点心制作室来,测试每层果冻,再加一些橙汁、加一点杏仁...
图书标签: 美食 历史 饮食文化 传记 饮食 19世纪 文化 吃
《为国王们烹饪》的主人公安托南·卡莱姆担任过拿破仑、英国乔治四世、沙皇亚历山大一世的御厨,为当时欧洲的许多帝王烹饪,比任何人都更清楚地了解那个时代著名人物的口味,同时也奠定了法国古典菜式的基础,被誉为法国近代厨艺之父。《为国王们烹饪》“令人愉快地巡游摄政时代皇室厨房的幕后,配上可以自己动手尝试的菜谱”,将读者带入沉迷于美食的欧洲皇室,是传记,亦是皇室烹调书。
因为夹杂着各种法国俄国英国(出现了吗?)的历史,让我这个历史无能的人有点儿迷茫。我得尝尝所谓的糖浆馅饼,这种饮食文化不算深得我心,似乎缺少文化底蕴。不过下面有人说的好,这部书应该拍成电影,用来看热闹再好不过了
评分回味隽永的小书!国王政客王后贵妇们来来往往,政权屡次更迭,可始终不变的,就是餐桌上的食物,和人们对美食永恒的追求。按照名厨安托南的说法:不懂得享受美食的灵魂,永远谈不上有多么高贵。PS:翻译文笔不错,唯一不足之处就是地名人名的许多通译没有用,显见对历史很不了解。
评分令人咋舌的西餐
评分边看边擦口水
评分我们赖以生存的,除了时间就是食物。
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