台北小吃札記 2024 pdf epub mobi 电子书

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台北小吃札記 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

舒國治

一九五二年生於台北市。原籍浙江。是六十年代薰陶於西洋與日本電影並同搖滾樂而成長的半城半鄉少年。與文學相較，影像與真實生活影響他更多。七十年代原有意創作電影，但終只能步入寫作，卻成稿不多。一九八三至一九九○，七年浪跡美國，居無定所，遊經之州，凡四十四。自此之後，旅行或說飄泊，開始如影隨形，一九九七以＜香港獨遊＞獲第一屆華航旅行文學獎首獎，一九九八又以＜遙遠的公路＞獲長榮旅行文學獎首獎，二○○○年更以《理想的下午》一書深受矚目，將旅行文學的迷人文體發揮得淋漓盡致，令旅行寫作在台灣一時蔚為風潮。

在朋友間，以懂吃著稱，本書為二○○五秋至二○○七春為《商業周刊》撰寫小吃專欄之結集。著有《門外漢的京都》、《台灣重遊》、《流浪集》、《讀金庸偶得》等書。

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发表于2024-12-22

台北小吃札記 2024 pdf epub mobi 电子书

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台北小吃札記电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

舒国治这两年大出书，我当然是近年才晓得他，一见倾心。手头有两本，一是《门外汉的京都》，一是这一本《台北小吃札记》，皆为朋友所赠。《台北小吃札记》本是他为《商业周刊》所写专栏，每周一篇，写了一年半，而后结集成书。探寻走食的不但有台北小吃，附录中也有记录南下...

评分☆☆☆☆☆

在天津出差，慕名“狗不理”，于是和朋友到一家装修的富丽堂皇的“狗不理”饭店专吃包子。一口吃下去，油香四溢，却让我胃里不断翻腾，朋友是宁波人，也直摇头。后来好奇，查了查狗不理的来历，原来，在清朝，一个叫“狗不理”的小伙计给一家蒸食铺打工，专做肉包和什...

评分☆☆☆☆☆

至于推荐和力荐的区别我想就在于这本书是否会让你有去实践的冲动。早些时候去过台北可惜那时候人还小世界里除了五颜六色就是花里胡哨记得从那里回来行李里多了几件在101买的T恤衫台北故宫的明信片日月潭边的手工鞋阿里山的木质纪念品一堆我梳着麻花辫儿的照片...

评分☆☆☆☆☆

关于台北的文字，我喜欢舒国治「台北小吃札记」。舒国治的笔下有一种非常别致的文人情怀。读他的文字，你会觉得时间被拉长了，人也融于恬淡。「台北小吃札记」是一本生活小品散文集，没有什么匠心独运的语言。是的，舒国治从来都不善于把自己的文章化作大师把玩文字游戏的...

评分☆☆☆☆☆

刚刚打完的一段全没了。杯具。再写就不完全一样了，简略几笔。读舒国治《台北小吃札记》。极好，就好像作者的口味，胜在清淡天然而味永。好的食物，不在华丽，而在里面浓厚的人情味，市井气，故乡情，是这些让它们隽永，值得回味。作者是我很喜欢的那类写美食的人，不炫耀自...

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出版者:皇冠文化

作者:舒国治

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2007-5-21

价格:NT 280

装帧:平装

isbn号码:9789573323259

丛书系列:

图书标签: 舒國治美食台灣台湾饮食散文台北小吃札記小吃

台北小吃札記 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

內容介紹

《商業周刊》專欄，結集了！十年來，最讓人流口水的一本書！

跟著舒國治遊台北、吃小吃！

小吃的佳美，透露出城市裡人的佳良；事實上台北之好，主要是人與人的關係最密切，人對於別人的需要，亦最了解；甚至可以說，台北是人情最溫熱，最喜被照拂也最喜照拂別人的體貼之城。若有一個年輕人，不想再忍受上班，決心每天烘三百個蔥花麵包，下午三點出爐，六點便全數賣完。再如主婦每日中午將精心調製的五十個便當拿到公園賣，半小時賣完回家，這皆是我所謂「理想的行業」，更別說對社會之貢獻了。──＜自序＞

選買小吃亦有技術，謂「雜湊」也。譬似買「秦家餅店」的乾烙蔥油餅，再去「鼎泰豐」外帶它的「小菜」（即豆干絲、海帶絲、粉絲、豆芽菜四味拌成），如此返家，一層層撕下油餅，就著這極富醋香滋味的小菜而吃，這便最好。若是再有一碗濃郁香烈的牛肉湯，則不妨至「汕頭牛肉麵」攤買上一大袋牛肉湯。

這些皆是台北所製足以傲視世界的小東西，只是取用它須得稍費周章與些許巧思。──＜東門市場滷肉飯＞

清晨進店，菜包上桌，取小碟，倒白醋，再擱一小匙辣椒醬，算是配色，也增些許辣氣，不加醬油，就這麼蘸包子吃。

菜包之菜，青綠至極，一口咬下，見綠絲如韌，有人不禁會問：「是雪裡蕻嗎？」當然不是，是青江菜。只是所有極綠之菜絞成細絲，皆很近雪裡蕻之質也。──＜康樂意包子＞

林家的福州乾麵，拌麵的汁是白汁，麵相淨雅，頗見品味。桌上的黑醋，識者自會酌量調灑，不灑亦隨意，在此店斷沒有貼一布告教你如何加醋調味那一套。──＜林家乾麵＞

如今，做湯湯水水蔬菜的店，不知怎的，少了。莫非台灣拋卻農家生活習尚真有這麼快？ ──＜永樂布市對面「清粥小菜」＞

此店的湯頭，色較清亮，有椒香氣，有薑沖氣，亦有近似淺淺的沙茶的藥香氣；簡而言之，清鮮也。亞熱帶地區或許最適宜這般口味，華南口味，而不是坊間那些我們習以為常、視為當然的、豆瓣醬風味的──牛肉麵。──＜汕頭牛肉麵＞

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