发表于2024-11-02
粤菜溯源录 2024 pdf epub mobi 电子书
- 我讀的那一本, 是1988年的版本。書是正體字的書, 直排由右而左, 紙已微微發黃, 散發著那麼一點舊書的味道。 - 讀這本書最讓我深刻印象的, 不是珍饈百味, 而是遣辭用字的古樸地道。陳夢因的語句絕少'歐化'句式, 讀起來像一個長者在你身旁說故事一樣。他用的詞彙也和今天的飲...
评分《粵菜溯源录》★★★★ 饮食即历史,大部分饮食书籍说的是自己的过往和记忆,但是陈梦因的这般粤菜溯源还是把粤菜的历史的迁徙和演变点滴拼凑了出来,很是韵味,看完脑海能有广府菜系的版图故事。 港人写总是有点“小”的质感,而且本是报纸专栏的关系吧,从开篇的广粤食俗说...
评分- 我讀的那一本, 是1988年的版本。書是正體字的書, 直排由右而左, 紙已微微發黃, 散發著那麼一點舊書的味道。 - 讀這本書最讓我深刻印象的, 不是珍饈百味, 而是遣辭用字的古樸地道。陳夢因的語句絕少'歐化'句式, 讀起來像一個長者在你身旁說故事一樣。他用的詞彙也和今天的飲...
评分《粵菜溯源录》★★★★ 饮食即历史,大部分饮食书籍说的是自己的过往和记忆,但是陈梦因的这般粤菜溯源还是把粤菜的历史的迁徙和演变点滴拼凑了出来,很是韵味,看完脑海能有广府菜系的版图故事。 港人写总是有点“小”的质感,而且本是报纸专栏的关系吧,从开篇的广粤食俗说...
评分- 我讀的那一本, 是1988年的版本。書是正體字的書, 直排由右而左, 紙已微微發黃, 散發著那麼一點舊書的味道。 - 讀這本書最讓我深刻印象的, 不是珍饈百味, 而是遣辭用字的古樸地道。陳夢因的語句絕少'歐化'句式, 讀起來像一個長者在你身旁說故事一樣。他用的詞彙也和今天的飲...
图书标签: 饮食 美食 粤菜 饮食文化 陈梦因 文化 吃 中国
《粤菜溯源录》讲起吃,中国近代的美食家如大千居士,最懂吃。梁实秋、梁寒操能说能写;陈建民、彭长贵、卢海云能炒能做;但是能说能讲又能做的,恐怕“特级校对”是独一无二。大千居士说:“有人精通某一个地方的菜,而梦因熟悉中国各地方的菜,并知道某一个菜的来龙去脉。至于既能动口又能动手,更是他人所不能。所以讲起中国菜,梦因是难得的第一人。”
饿
评分看着看着又想起阿爷阿嫲阿公阿婆提及过的野食添
评分吃货……
评分看着看着又想起阿爷阿嫲阿公阿婆提及过的野食添
评分<食经>未果,先尝这本
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