孟老师的100道手工饼干 2024 pdf epub mobi 电子书

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孟老师的100道手工饼干 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

孟兆庆，永远追求美味与感爱平衡的优雅天秤座，甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子，矢志推广“全民自己动手玩烘焙”这一理念，积极培植烘焙一族，自设烘焙网站，全天为初识烘焙者释疑，与喜爱烘焙的玩家直接对话。她曾在美国的蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖和塑糖等技术，曾任东森电视吧《食全食美》节目西点示范教学老师，曾任中国台北私立圣心女中家政科、中国台北市私立稻江护理家事职业学校兼任烘焙老师，不定期在《自由时报》、《联合报》撰稿发表烘焙文章。目前是主要工作以烘焙、蛋糕装饰、中式糕点和西式料理为主，并经常从事厂商的产品研发工作。大家都知道孟老师是一位烘焙达人，其实面食更是她的专长，从小在眷村长大的山东姑娘，生活中总离不开包子、馒头、水饺、葱油饼，耳濡目染之下，自然也成为一位面食高手。

孟老师的著作：《蛋糕装饰DIY》、《新手做点心》、《新手玩点心》、《冰凉七甜品》、《孟老师的下午茶》、《孟老师的100道手工饼干》、《孟老师的100道小蛋糕》、《孟老师的100道面包》、《烘焙实务》、《孟老师的中式面食》等。

孟老师的100道手工饼干电子书图书目录

推荐序——德不孤，必有邻作者序——入门必胜点心，就从手工饼干做起如何使用本书饼干的世界本书使用的工具本书使用的材料PART 1 美式简易饼干巧克力豆饼干蛋白核桃脆饼杏仁角酥饼巧克力玉米片脆饼香浓杏仁酥麦片芝麻酥饼玉米片香脆饼干果香小西饼花生酱酥饼焦糖苹果饼干全麦黑芝麻饼干PART 2 手工塑形饼干可可饼干糖蜜饼干橄榄油辣味饼干意式柠檬圈饼枫糖核桃脆饼酒渍樱桃夹心酥迷迭香全麦酥饼可可球肉桂糖饼干麦片脆饼丁香杏仁片雪球焦糖摩卡饼干蜂蜜麻花卷香橙果酱酥饼桃酥双色圈饼朗姆葡萄酥早餐饼干幸运圈饼椰子奶油球奶茶香酥饼干咖啡新月饼干枫糖奶油夹心饼杏仁豆小西饼PART 3 切割饼干原味冰箱饼干牛奶格子饼可可卷心酥饼焦糖蛋黄酥饼奶酪条蔓越莓酥饼芝麻如意饼干咖喱苏打饼干九层塔夹心酥香料饼干海苔苏打饼干开心果蜂蜜脆饼红茶意式脆饼葡萄干卷心酥咖啡棒全麦枫糖高纤饼干香辣黑胡椒脆饼玉米片酥条奥利奥奶酥饼干柠檬皮砂糖饼干杏仁西饼红糖核桃饼干芋丝酥饼PART 4 挤花饼干原味奶酥饼干卡鲁畦小西饼橄榄油蛋白脆饼柠檬酸奶饼干南瓜泥小饼干双色曲线酥糖蜜杏仁酥西红柿小酥饼奶黄手指饼干红糖奶酥饼干罗蜜亚西饼坚果酥椰香酥饼抹茶糖霜西饼奶油奶酪小饼干巧克力蛋白饼干PART 5 棒状饼干杏仁糖酥片柠檬椰子方块白巧克力棒香浓胚芽棒玉米片早餐棒高纤坚果棒蜂蜜核桃棒巧克力燕麦方块全麦干果方块酥香浓奶酪块香浓巧克力圈饼干香橙奶酥棒花生可可棒燕麦枫糖棒加州梅酥饼PART 6 薄片饼干海苔薄片佛罗伦斯薄片朗姆酒椰丝薄片枫糖杏仁酥片咖啡坚果脆片胚芽蜂蜜脆片迷迭香瓦片烟卷饼干燕麦酥片可可蕾丝红糖姜汁薄片
· · · · · · (收起)

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发表于2024-05-11

孟老师的100道手工饼干 2024 pdf epub mobi 电子书

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孟老师的100道手工饼干电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

配方很多，也很容易上上手，简体版我看下有个疑问，就是计量单位标注，有一页写了本书以克为单位，还是有些液体的计量单位有T和t，不知道是指什么，全书没有标注，这个有点遗憾。

评分☆☆☆☆☆

在各个烘焙论坛转悠的时候就听说了这本书，当时内地还没有出版，有幸获得100道面包的扫描版一份，小试牛刀后发现方子异常的好用。逛当当时发现这本书竟然在大陆出版了，实在太开心了。一口气买了全系列，虽然折扣不多，但是一切都是值得的。买到后爱不释手，回家立即做了书...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:辽宁科学技术出版社

作者:孟兆庆

出品人:

页数:152

译者:

出版时间:2009-4

价格:42.00元

装帧:平装

isbn号码:9787538157062

丛书系列:孟老师的厨艺课堂

图书标签: 烘焙美食小饼干饼干孟老师食谱蛋糕点心甜点

孟老师的100道手工饼干 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

《孟老师的100道手工饼干》所呈现的百种饼干口味，只是存乎于食材、分量与制作过程之间的互动关系，掌握好了你想要的是面团或是面糊，也清楚了个人的嗜好与偏好，那么要玩弄饼干于股掌问，可是轻而易举又乐趣无穷的。品尝饼干，即是享受“香气”与“口感”的美妙滋味，依循着这样的理念与想法，这次我似乎用尽了周边可利用的食材，也尝尽了制作时的乐趣。你可从《孟老师的100道手工饼干》中选定几样自己有兴趣的饼干种类，从备料、制作到完成，再尽情享受成品出炉时的畅快，满足自己之余，也可试着将杰作精心包装—下，与身边的朋友分享。入门必胜点心，就从手工饼干做起，享受成就感，满足—下小小的虚荣心，也是激励自己的方式喔！

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