本本书屋

 本本书屋 logo

爱因斯坦的厨房 2024 pdf epub mobi 电子书

爱因斯坦的厨房
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

爱因斯坦的厨房 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

罗伯特·沃克(Robert L. Wolke)，美国匹兹堡大学的荣誉教授，专注于研究物理与化学方面的问题。身为一个知名的教育家兼演说家，他以能够让科学易于理解，而且学来有趣著称。沃克在《华盛顿邮报》上的专栏“Food101”赢得过James Beald基金的最佳报纸专栏奖，目前担任《烹饪杂志》的科学顾问。著有《爱因斯坦也不知道》、《爱因斯坦这么说》等书，发表过数十篇研究论文，现居住在匹兹堡大学。

爱因斯坦的厨房 电子书 图书目录

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-22

爱因斯坦的厨房 2024 pdf epub mobi 电子书

爱因斯坦的厨房 2024 pdf epub mobi 电子书

爱因斯坦的厨房 2024 pdf epub mobi 电子书


喜欢 爱因斯坦的厨房 电子书 的读者还喜欢


爱因斯坦的厨房 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

举个例子 关于海盐 作者一直试图说明海盐的味道没有它们听起来那么玄妙 甚至和普通的盐没什么区别 但不可避免的 还是有很多大厨坚持在必要的时候使用海盐 到底是实践出真知呢，还是尊重实验室的科学结论？ 当然有些内容无可争议，比如低盐的盐中，Na含量低，等等 有些内容...

评分☆☆☆☆☆

举个例子 关于海盐 作者一直试图说明海盐的味道没有它们听起来那么玄妙 甚至和普通的盐没什么区别 但不可避免的 还是有很多大厨坚持在必要的时候使用海盐 到底是实践出真知呢，还是尊重实验室的科学结论？ 当然有些内容无可争议，比如低盐的盐中，Na含量低，等等 有些内容...

评分☆☆☆☆☆

举个例子 关于海盐 作者一直试图说明海盐的味道没有它们听起来那么玄妙 甚至和普通的盐没什么区别 但不可避免的 还是有很多大厨坚持在必要的时候使用海盐 到底是实践出真知呢，还是尊重实验室的科学结论？ 当然有些内容无可争议，比如低盐的盐中，Na含量低，等等 有些内容...

评分☆☆☆☆☆

举个例子 关于海盐 作者一直试图说明海盐的味道没有它们听起来那么玄妙 甚至和普通的盐没什么区别 但不可避免的 还是有很多大厨坚持在必要的时候使用海盐 到底是实践出真知呢，还是尊重实验室的科学结论？ 当然有些内容无可争议，比如低盐的盐中，Na含量低，等等 有些内容...

评分☆☆☆☆☆

举个例子 关于海盐 作者一直试图说明海盐的味道没有它们听起来那么玄妙 甚至和普通的盐没什么区别 但不可避免的 还是有很多大厨坚持在必要的时候使用海盐 到底是实践出真知呢，还是尊重实验室的科学结论？ 当然有些内容无可争议，比如低盐的盐中，Na含量低，等等 有些内容...

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:中国商业出版社
作者:（美）罗伯特·沃克
出品人:
页数:281
译者:罗红
出版时间:2006-1
价格:29.80元
装帧:平装
isbn号码:9787504453686
丛书系列:

图书标签: 科普  美食  饮食  爱因斯坦的厨房  生活  烹饪  科学  cooking   

爱因斯坦的厨房 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

我从来没有想过介绍食物科学的书籍可以如此引人入胜，令人爱不释手。但是，当我一开始阅读沃克教授的这部聪慧、机智且迷人的著作时，就再也停不下来了。对于蛋糕为什么会膨胀，蛋白酥为什么会塌陷，烤肉该用木炭还是瓦斯感到纳闷的厨师，最好看看这本书。 ——美国烹饪协会副主席 史蒂夫·雷科恩

科学可以增加烹饪上的乐趣。沃克对于每一位好奇的大厨可能会提出的问题，都端出了搭配机智与知识酱汁的答案。 ——1981年诺贝尔化学奖得主 罗纳德·霍夫曼

多年以来，我一直很享受阅读罗伯特·沃克在《华盛顿邮报》上的科学专栏，他的书是烹饪方面最好的科学读物。沃克不仅拥有良好的专业素养，也是机智而有天份的写作高手，能让读者轻易了解厨房里面发生的各种魔法，书中精致的食谱更是锦上添花。 ——《一切皆美味》作者 马克·比特曼

烹饪是一门科学，也是艺术，但是学习这门科学从来不曾像阅读《爱因斯坦的厨房》样子易近人，而且充满乐趣。罗伯特·沃克让学习食物化学的过程充满神奇与惊奇。 ——纽约大学食品营养系主任 马里恩·内斯托博士

明确而清楚地表达科学理论非常困难，若是希望在阅读的同时还能富有乐趣，更是一件几乎不可能的事情。沃克却让两者都显得很容易。你将会爱上这本书，还能学到生活上的许多知识。 ——《洛杉矶时报》饮食版主笔 鲁斯·帕瑞桑

爱因斯坦的厨房 2024 pdf epub mobi 电子书
爱因斯坦的厨房 2024 pdf epub mobi 电子书
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

爱因斯坦的厨房 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

厨房探索入门指南

评分☆☆☆☆☆

厨房是化学实验室。烹饪是化学，烹饪的艺术就是如何运用化学反应。这本书的书名应改成门捷列夫的厨房才对。

评分☆☆☆☆☆

厨房是化学实验室。烹饪是化学，烹饪的艺术就是如何运用化学反应。这本书的书名应改成门捷列夫的厨房才对。

评分☆☆☆☆☆

好有趣啊，食物的知识

评分☆☆☆☆☆

厨房探索入门指南

爱因斯坦的厨房 2024 pdf epub mobi 电子书

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有