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发表于2024-12-31

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吃好吃的容易，写好吃的难，文采不高，见识不广，顶多写成赵珩那样。人之差距有如此，不服不行。 贴一段《馋》： 北平人馋，可是也没听说与谁真个馋死，或是为了馋而倾家荡产。大抵好吃的东西都有个季节，逢时按节的享受一番，会因自然调节而不逾矩。开春...  

大概一周前，室友买回了一个全自动电饭煲，晚上放入米和水，定时，早上起床就可以喝粥了。可是，很难吃！粥一点都不粘稠，几乎就是熟饭粒熟豆子加清水的组合，所以还是宁愿早起40分钟，用大锅和普通电饭锅熬上一锅粘稠的粥。 现代人工作紧张，在生活琐事上就贪图快和便捷，我...  

《雅舍谈吃》中讲到如下一段公案：时昭瀛打美国留学回来，要宴请诸位同学，受邀的各位都是当时北平文化界的头面人物，如吴文藻谢冰心之流。梁实秋先生提议设宴在东兴楼（民国时北平最有名的山东馆子）。东兴楼最高规格的燕鲍翅席是十六元一桌（当时小学教师的月薪是三十元...  

看着你吃，虽然是纸上，感觉自己也吃过一样。

当初买的时候没想过能有惊喜，新版的装帧比以前细致了很多，没有边边角角阻碍视线读起来也更清爽了。一下午就翻完了，想想真是生不逢时，现在且不说食材没那么精致了，做的人也不如以前那么用心了，食客自然也就不会像书里一样的心情去品尝和记录了。最好的时代永远是错过的时代。

饮食男女人之大欲，只是或许因为受限于南北地域之分，有些北地吃食倒不大能勾起腹中馋虫。但也不妨读书之余狂咽口水……

皮软而微韧的馄饨，含在嘴里如品纯醪的酸梅汤，白如凝脂温如软玉的水晶虾饼，外焦里嫩走油不腻的酱羊肉，醇而新鲜的酪铺着瓜子仁儿，西施舌色白而腴味脆且鲜，抓住汤包的褶皱处猛然提起，下坠的包子皮宛如婴儿吮憋了的乳房

您谈吃，我附庸风雅。