烧烤圣经 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-04-28

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狂销110万册，翻译成15种语言，被誉为烧烤界的圣经！ 这是迄今为止，收录烧烤种类和技术最全面的一本书。 足不出户你就可以品尝到世界各地的烧烤美食。 精华在于超过500种烧烤食谱，美味独创、易于操作，并配有70余幅全色彩图。

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出版者:吉林文史

作者:史蒂芬·赖希伦

出品人:

页数:496

译者:聂传炎

出版时间:2011-3

价格:68.00元

装帧:

isbn号码:9787547204405

丛书系列:

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BBQ和炭火明烤的风味还是很不一样的。烤+蒸，水分流失的少，适用于馕坑烤肉。早乙女哲哉说过天妇罗的炸=烤+蒸。

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周末按照做法试了七个菜，虽然用了很多时间金钱心思，但西式烤法与路边烧烤差距较大，大家不是很接受。这个尝试的过程很值得，无论在厨艺上还是内心上。

评分☆☆☆☆☆

不错... 没介绍中国的烤鸭亚....难道太复杂了, 超过普通人能操作的境界?

评分☆☆☆☆☆

集西式烧烤之大成。

评分☆☆☆☆☆

去东关给烤肉的人当两个月下手都比看这本书强……

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