新世紀飲食Diet for a new America

出版者:台北 : 琉璃光, 民85[1996]

作者:約翰.羅彬斯作Robbins, John

页数:0

译者:張國蓉, 涂世玲譯

出版时间:1996

价格:0

装帧:平装

isbn号码:9789578840027

具体描述

吃，應該是一種享受，也該和自己的生命共享。本書所提供的資訊，可為你飲食的喜悅翻開新的一頁，也因此改善了健康，為您帶來更深的喜樂。

成千項嚴謹的現代研究報告指出，傳統宣傳三餐需要「肉、蛋與乳製品」的理論是錯的；而且還造成今天一般人多量攝食，以致心臟病、癌症、骨質疏鬆症及其他現代流行病的橫行。

因此，一旦你改變飲食習慣，和生命最深的生態原則相感應，你會得到「大解脫」；你會變成更替別人著想，逐漸成為世上精神覺醒並身體力行的一名成員。

近幾十年來，人們為供應肉類、乳製口及蛋類而飼養的動物，是在何等悲慘的環境中長大，而且，為了維持這些動物的生命，只好使用愈來愈多的化學藥品；荷爾蒙、殺蟲劑和抗生素等等，這些都存在肉類、乳製品和蛋裏，使得今天真正販賣毒品的毒販，不必在街上銷售，因為他們控制了今日人類食物生產的工廠或農場。

作者简介

約翰‧羅彬斯﹙John Robbins﹚是一個不平凡的人，他銜著金湯匙出生，一出生就是美國「三一冰淇淋」﹙Baskin Robbins﹚王國的繼承人。然而長大後，他離棄了一切榮華富貴，搬去小島，過著一年只花六百美元的儉樸生活，經過七年的沉潛，三年的實地調查，約翰‧羅彬斯出了一本書─《新世紀飲食》﹙DIET FOR A NEW AMERICA﹚，結合健康、環保、愛心的一種飲食觀。此書打破了美國人將肉、蛋、奶奉為不可或缺的圭臬，揭發了人類為了滿足口慾，不僅對待牲畜極不人道，也消耗地球無以計數的資源。此書一出，動搖了美國多年來的飲食習慣。之後，羅彬斯在世界各地演講上千次；也曾接受聯合國的邀請演講；將書的內容製成錄影帶廣為發行；還創立非營利組織「拯救地球基金會」。

幾年來，約翰‧羅彬斯收到數萬封讀者的信，感謝他使他們因改變飲食而得到的種種利益。許多人的健康因而改進，也有想不到的收穫，例如婚姻因而挽回，更重要的是許多人的心靈因而甦醒，生命變得更有意義。

有人問約翰‧羅彬斯如何對優渥的名利棄如敝屣？他說：「我父親一直要培植我接他的棒，但我的良知帶領我往不同的方向走，父親追求的是一般美國人賺大錢的美夢，但是我的夢想是追求一個充滿和平、良知的社會。有了這種想法，我就義無反顧地離開後院那座甜筒形游泳池的家，遠離那裡的生活方式。」

读后感

随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求越来越关注，三聚氰胺、苏丹红咸蛋、双汇瘦肉精、染色馒头，这些食品安全事件，迫使我们办不得不睁大眼睛关注着我们吃进去的东西。《新世纪饮食》这本书的重点并非揭露这些事实，上面这些现象具有中国特色，非代表普遍现象。本...  

美国人根据现代科学研究资料得出的关于饮食健康的结论，与几千年前我们古老的中医智慧不谋而合。五谷杂粮、时令蔬果，足够我们健康快乐。没有肉蛋奶味精吃饭不香吗？饥饿是最好的调味剂。如果品尝不出粗茶淡饭的香味，说明我们的身体已经被油脂毒素阻塞了。而且，现在，这更关...  

如何才能解决内向人群的这一困惑呢？就让我们共同一睹《零压力社交》这本社交工具书吧！鲜明的题目很明显地向我们展示着一种全新的社交能力。了解下作者的来历， 我们可以深切地感触到零压力社交法的可行性。同样身为内向者的德沃拉•扎克作者真实地，言传身教地展现给我们她...  

地球正在遭遇前有未有的毁灭，人类正在遭受越来越多的惩罚，当我们被越来越多的灾难信息所包围，你可否想到过，这其实，与你的个人饮食，竟然有着莫大的关联？ 我们需要吃肉，因为我们知道吃肉会让人强壮，我们需要喝奶，因为喝奶会让人补钙，我们需要吃蛋，因鸡蛋会让人增加蛋...  

用户评价

这本书的语言风格，如果用一个词来形容，那就是“强烈的对比与讽刺”。作者似乎对任何被包装得光鲜亮丽的“进步”都抱有天然的警惕。它不是那种温和的改良主义读物，更像是一场对现有体系的深刻解构。我记得有一个地方描述了基因改造作物如何被宣传为解决全球饥饿的灵丹妙药，但随后笔锋一转，揭示了它如何进一步固化了少数几家种子公司对全球粮食供应链的垄断。这种叙事上的反转，极具戏剧张力。它迫使读者从“生产效率至上”的思维定势中跳脱出来，去思考食物的“意义”——食物是燃料，是文化载体，还是金融商品？书中对“人造风味”的细致描摹，几近于对某种艺术品创作的解剖，只是这种“创作”的目的却是为了最大化成瘾性而非营养价值。读完后，我对任何标榜“天然”、“健康”的食品广告，都保持了一种近乎偏执的怀疑态度。

从读者的角度来看，这本书最成功的地方在于它成功地构建了一种强烈的“身份政治”焦虑，但又非常巧妙地避开了说教。它让你在阅读中，不断审视自己的身份标签——你是一个在连锁超市购物的中产阶级？还是一个追求有机小农产品的精英？亦或是一个不得不依赖廉价加工食品的低收入群体？作者没有直接给出“谁对谁错”的结论，而是通过描摹不同群体在食物获取上的巨大鸿沟，让读者自己去体会这种不公。例如，书中对比了有机农场主与大型饲料厂老板的生活哲学和经济困境，这种双重视角让讨论变得异常立体。我个人深受触动的是关于“时间贫困”的一段论述，它指出，即使有钱购买健康的食物，但如果生活被无休止的工作挤压，那么“健康”本身也成了一种需要被“购买”和“规划”的奢侈品。这让一个忙碌的职场人士读起来，会有一种被深深理解和同时被鞭策的感觉。

这本书的叙事节奏非常独特，它不像传统营养学书籍那样板着脸孔提供数据图表，反而充满了文学性的张力和对历史细节的考据。我尤其欣赏作者在描述工业化食品生产过程时的那种冷静的批判口吻，笔触既有新闻调查的犀利，又不失散文的韵味。比如，它对“快餐帝国”崛起背后物流网络的精妙描述，简直可以拿来作为商业案例分析的范本——如何通过对冷链和标准化流程的极致掌控，将一个原本地域性极强的饮食习惯，迅速推向全国乃至全球。书中有一章详细对比了战后美国郊区化进程与肉类消费习惯的同步增长，这种跨学科的视角让我耳目一新。它不再将饮食问题孤立看待，而是将其置于城市规划、劳工权利、乃至环境伦理的巨大背景之下。读完这一部分，我感觉自己对“便捷”二字的理解都变得复杂起来，因为那些看似节省下来的时间，似乎都转嫁到了看不见的生态代价上。

这本书的结构布局非常巧妙，它不是线性的历史回顾，更像是一系列环环相扣的深度专题报告。每个章节都可以独立拿出来作为一篇引人入胜的深度报道来阅读，但它们共同指向了一个核心的议题：在新世纪的语境下，个体对“吃”的选择权正在被如何系统性地剥夺。最让我印象深刻的是关于“信息不对称”的探讨。作者用大量的篇幅展示了食品标签的复杂性，以及消费者在面对化学名称时所产生的无力感。这不仅仅是教育问题，更是一种权力结构的问题——信息被锁定在生产者和监管者手中，而消费者却必须在信息黑箱中做出影响终生的决定。这种对“透明度”的呼吁，贯穿始终。它不是一本告诉你明天该吃什么沙拉的书，而是一本让你思考，在如今这个时代，我们是否有能力、有权利去决定我们餐盘里的东西。它留给读者的，与其说是答案，不如说是一系列更尖锐、更重要的提问。

这本书的标题着实引人遐思，让人忍不住去探究它究竟想要传达一种怎样的生活哲学。我原以为它会是一本聚焦于某个特定地域或族群的饮食变迁史，毕竟“新世纪”这个词汇自带一种前瞻性和全球化的意味。然而，真正翻开后，我发现作者的野心远不止于记录简单的食谱更迭。它更像是一部宏大的社会观察报告，借由餐桌上的食物，剖析了美国社会在过去几十年里所经历的深刻结构性变化。比如，书中对高果糖玉米糖浆的兴起和其背后的农业补贴政策的深入挖掘，简直让人瞠目结舌。我一直以为那是食物本身“变坏了”，是人们缺乏自制力，但作者清晰地勾勒出这是一场由政策、资本和营销合力驱动的系统性“入侵”。那种被精心设计的口味和便利性，是如何潜移默化地重塑了我们对“好吃”的定义，进而影响了公共健康。阅读过程中，我时常停下来，回想自己最近一次去超市购物的经历，那种琳琅满目却又处处陷阱的感觉，被作者毫不留情地揭示了出来。它不只是关于“吃什么”，更是关于“为什么我们只能吃这些”。

當年改變飲食的第一本啟蒙書（我是買黃色封面那版本的），謝謝你。

可以说服我去素食的书

向作者致敬！强烈推荐！

可以说服我去素食的书

當年改變飲食的第一本啟蒙書（我是買黃色封面那版本的），謝謝你。