第一章 動物和我們 ／1
自然界的智慧 ／2
工具的使用與狩獵 ／5
人類進化過程中的一綫光明 ／6
火——熟食的起源 ／8
人類文化的曙光 ／9
第二章 文化的慶典 ／11
不同的地方，不同的飲食 ／13
歡呼！敬禮！乾杯！ ／17
街上的食物 ／19
手指、叉子和筷子 ／20
慶祝和酒宴 ／22
難忘的幾餐飯 ／23
食物和宗教傳統 ／24
第三章 我們是如何失去傳統農耕的 ／29
用化學維持生命 ／30
用毒藥種植食物 ／32
我們的化學遺産 ／33
充滿希望的覺醒 ／35
第四章 不滿的種子 ／36
小心：前方有危險生物 ／38
信箱裏的一封信 ／38
種子的統治者 ／41
農民的反抗 ／43
他們以前錯瞭 ／46
動物和轉基因生物 ／48
你能做什麼 ／51
第五章 動物工廠：悲慘的飼養場 ／54
傢禽的苦難 ／57
不是每隻豬都活得像“寶貝” ／58
牛肉：隱藏的故事 ／60
不怎麼滿足的牛 ／62
小牛肉：你聽得到的都是真的 ／63
“科學怪食”的誕生 ／64
尊重古老契約 ／65
第六章 飼養場的動物：對我們健康的危害 ／68
他們甚至不稱自己是農場 ／68
屠宰場中的疾病 ／69
細菌 ／70
病毒 ／71
激素 ／71
抗生素抗藥性 ／72
動物排泄物：汙染循環 ／74
養豬業是個大行業 ／75
第七章 幫農場動物過上更好的生活 ／80
運用你的消費者力量 ／82
要餐廳負起責任 ／82
和你的食品店老闆聊聊 ／83
仔細閱讀標簽 ／85
購買用草飼養的動物製品 ／85
支持做正確的事的農民 ／87
一次一根綫 ／92
幫忙救援動物 ／92
第八章 洗劫海洋 ／97
非洲的大湖泊 ／99
水産養殖業的危害 ／100
對人類有害 ／103
飼養大蝦 ／105
願意冒險嗎 ／108
含汞的海洋 ／108
你能做什麼 ／108
第九章 開始吃素 ／111
想想我們的孩子 ／117
吃肉如何影響環境 ／120
滿足我們對肉的胃口 ／121
不負責任的用水方式 ／123
少吃肉和海鮮的例子 ／123
第十章 全球超級市場 ／126
“新鮮食品”的神話 ／127
第十一章 拿迴我們的食物 ／131
明智的農業 ／132
深層有機、淺層有機 ／134
有機食品的成本 ／139
我們真的買得起“廉價”食物嗎 ／139
你能做什麼 ／140
第十二章 保護我們的傢庭農場 ／144
本地：新有機 ／145
英鎊、美元、比索、盧比：買得起的本地食物 ／151
在我們的城市裏務農 ／152
搶救傢庭農場 ／154
你能做什麼 ／154
第十三章 吃本地、吃當季 ／157
保護我們的傳傢寶 ／158
那些過來人 ／160
傳統食物是最健康的 ／160
慢餐跟上瞭腳步 ／162
一次一頂安全帽來改變世界 ／162
你能做什麼 ／166
第十四章 世界有機浪潮 ／171
繼續充滿希望 ／172
幫助婦女照顧地球 ／174
一切始於土壤、終於土壤 ／174
給本地居民的本地食物 ／176
你能做什麼 ／177
第十五章 在傢裏和在學校，喂養我們的孩子 ／180
學校餐 ／183
一場美味革命 ／185
之後還有偉大夢想 ／190
給我吃得好一點：“裸體大廚”到學校 ／192
新課程的胃口 ／193
你能做什麼 ／195
第十六章 肥胖癥、快餐和浪費 ／196
不太好的聯係 ／199
快樂兒童餐的誘惑 ／200
小心玉米糖漿 ／201
垃圾食物、糖分和暴力 ／202
彆浪費，彆想要 ／204
你能做什麼 ／204
第十七章 逐漸顯現的水危機 ／206
水資源的浪費 ／208
灌裝水的真相 ／208
關於塑料瓶 ／209
當企業擁有水 ／209
會不會為水開戰 ／213
你能做什麼 ／213
第十八章 內布拉斯加的故事 ／215
他們擁有玉米 ／217
他們擁有工業化飼養場 ／218
他們擁有全球性的超級市場 ／219
他們還製造水危機 ／220
內布拉斯加還有希望 ／222
第十九章 希望的收獲 ／229
改變世界：一次購買、一餐飯、一口一口地改變 ／233
用吃來投票 ／235
資源 ／235
跟這些組織一起采取行動 ／236
“社區支援農業”（CSA）與美國當地社區園地 ／238
健康學校 ／239
動物權益組織與庇護所 ／240
到哪裏尋找有機和可持續的産品 ／241
書籍、期刊和DVD ／242
特殊主張 ／244
· · · · · · (收起)