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出版者:遼寜科學技術齣版社

作者:（日）食品工作室/編著

出品人:

頁數:160

译者:張靖/譯

出版時間:2011-3

價格:36.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787538167900

叢書系列:

圖書標籤:

美食
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具體描述

本書介紹瞭共80款各式甜點的製作方法，每種甜點都附有清晰的文字說明以及實物步驟照片。讓第一次嘗試製作甜點的您也能夠輕鬆地完成！專欄中還特彆介紹瞭製作甜點前應掌握的知識、必備的工具、混閤食材的製作方法以及打奶油、打蛋的基本技巧等，方便瞭初學者使用。

作者簡介

食品工作室

從事從策劃、開發到單行本、雜誌書等的編輯製作、拍攝、食物搭配、內容銷售等和食物有關的一切業務的專門公司。每位編輯人員和營養管理師都具備關於食物的豐富知識和技能，不斷追求和探索順應時代的新做法和新理論。

目錄資訊

草莓蛋糕 8 濛布朗蛋糕 14 大理石花紋蛋糕 15 水果夾心蛋糕捲 16 摩卡蛋糕捲 21 櫻花蛋糕捲 22 楓糖奶油蛋糕捲 23 戚風蛋糕 24 紅茶戚風蛋糕 28 蔬菜戚風蛋糕 29 水果餡餅 30 蘋果餡餅 36 香蕉布丁餡餅 37 芝士蛋糕 38 鹹乳酪蛋糕 42 乳酪蛋糕 44 水果黃油蛋糕 46 堅果黃油蛋糕 48 檸檬黃油蛋糕 49 裝飾鬆餅 50 椰蓉鳳梨鬆餅 52 木莓藍莓鬆餅 53 貝殼蛋糕 54 抹茶費南雪 56 司康餅 58 水果燕麥司康餅 60 巧剋力蛋糕 62 果仁巧剋力小方塊蛋糕 66 巧剋力熔岩蛋糕 68 巧剋力餡餅 70 聖誕木樁蛋糕 72 生巧剋力 74 鬆露巧剋力球 76 水果鬆露巧剋力球 78 日式抹茶鬆露巧剋力球 79 杏仁巧剋力 80 棉花糖巧剋力條 82 珠寶巧剋力 83 巧剋力餡餅 84 巧剋力麯奇 86 心形巧剋力派 88 模刻麯奇 94 紅茶蛋白小餅 98 雪球 100 格雷派餅 102 意大利咖啡餅乾 104 韆葉餅 106 南瓜派 110 蘋果派 112 奶油泡芙 114 法式摩卡泡芙包 120 泡芙派 122 櫻桃剋拉芙蒂 124 番薯甜點 126
· · · · · · (收起)