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食.味.道 2024 pdf epub mobi 电子书

食.味.道
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食.味.道 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

高成鸢，山东威海人，天津图书馆研究馆员，天津社会科学院特邀研究员。长期从事文化史研究，曾独立完成国家史学课题，成果《中国尊老文化探究》被中国社会科学出版社评为“国庆五十周年献礼图书”。上世纪九十年代初，开始在《中国烹饪》开设专栏“中国饮食之道”，提出了“饮食哲学”的命题，受到国内外饮食研究界的较高肯定，季羡林先生也极为推重，誉以“可成一家之言”。

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发表于2024-12-22

食.味.道 2024 pdf epub mobi 电子书

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食.味.道 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

饮食文化在中国大行其道，因此讨论饮食文化的著作也汗牛充栋，但是当看到高先生的《食.味.道：华人的饮食歧路与文化异彩 》时，还是为之一振。虽然很多文章在讲饮食之道，但多是单纯从烹饪的原理、食材的搭配等角度去理解，虽然增添了我们对食物的理解，但是对于形成我...

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出版者:故宫出版社
作者:高成鸢
出品人:
页数:492
译者:
出版时间:2011-4
价格:46.00元
装帧:软精装
isbn号码:9787513401210
丛书系列:

图书标签: 饮食文化  美食  文化  吃  历史  饮食  生活  高成鸢   

食.味.道 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》一书共分为“得天独薄”的肉食时期、曲径通幽的粒食歧路、饭菜分野与味的启蒙、华人“味道”感官功能的调适、中餐“味道”审美内涵的形成、吃与华人的生活艺术等七部分内容。

《食•味•道:华人的饮食歧路与文化异彩》适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

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食.味.道 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

充满了吸引眼球的论点和看不出逻辑何在的推理过程……

评分☆☆☆☆☆

真的好有文化 专栏美食神马的逊毙了

评分☆☆☆☆☆

犹如论文一般。但对于饕餮，陷料的描述都很有趣。

评分☆☆☆☆☆

奇书，恕难评判。可以看成是中餐的说文解字，以史籍和文字考察中国人的饮食文化，开风气先河，但是尚不足以成为立命之作。

评分☆☆☆☆☆

没意思。

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