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碗里江山 2025 pdf epub mobi 电子书

碗里江山
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碗里江山 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

二毛，诗人、美食家、美食创意师。60后，四川酉阳人，大学时代专业为数学，80年代曾做过教师，是上世纪80年代莽汉派诗歌代表成员之一。90年代弃文从商，与黄珂、李亚伟等好友在成都、北京等地开设餐馆，成为当代新派川菜和江湖菜的领军人物。现为美食创意师，天下盐（北京）餐饮管理有限公司总经理，《中国经营报》、《南都周刊》美食专栏作家。

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发表于2025-02-25

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碗里江山 电子书 读后感

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【曹操】 实际上，曹操还真著述了一本美食专著《四时食制》。我认为，这本书对后代的豫菜（也就是河南菜）四季分明的特点有着很重要的影响。 《四时食制》记载，曹操很爱吃鸡肉，对鸡身上各个部位的味道如何非常了解。这一爱好甚至深入到其行军酒令中，比如大家非常熟悉的“...

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文章写到中后部分，语句就不够精致了，更多的是在宣传自己的馆子的菜谱及饭馆整体氛围。整体感觉还行吧，对一个厨子来说，还是学到了一些家常菜的诀窍。评论太短了评论太短了评论太短了评论太短了评论太短了评论太短了评论太短了评论太短了评论太短了评论太短了评论太短了评论...  

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出版者:湖南文艺出版社
作者:二毛
出品人:
页数:224
译者:
出版时间:2011-12
价格:32.00元
装帧:
isbn号码:9787540449391
丛书系列:

图书标签: 美食  随笔  二毛  餐饮文化  文化  饮食  餐饮  历史   

碗里江山 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

这是一部妙趣横生的中国饮食文化随笔，全书共分五辑，配有精美插图数十幅。分别从美食与江山，美食与江湖，美食与文化等角度，讲述了各路美食的源流、历史，以及与传统文化、市井生活的种种关联。

由于本身阅历丰富，作者对食物的理解也可谓独树一帜。既谙熟历史掌故，又熟悉不同阶层的社会生活，上至庙堂宦海，下至市井闾巷，文中呈现出一幅鲜活生动的人间烟火画卷。其中，你会看到一道道令人馋虫大动的菜肴，一幅幅鲜为人知的名人生活图景，更能从中领悟到传统文化带给人的雅趣和智慧……

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碗里江山 2025 pdf epub mobi 用户评价

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呵呵,沈宏非你个死胖子,到处乱写

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我非常后悔花29块钱（原价32块，打了点折）在书店买了这本书（当然，即使网购只要20块我也不愿意买），此书充满了浅薄的考据，不实的段子，大量作者开的餐馆的软广告，更可怕的是他还把自己店里的几道当家菜拍了哪来充页数，充页数就充页数，还是黑白的渣画质图，看了一点食欲都木有。

评分☆☆☆☆☆

乾隆是个猪油爱好者点心道道离不开猪油.....还有崇拜爷爷的可贵脑残粉精神！千叟宴什么的噗。。。

评分☆☆☆☆☆

买了好久忘看了

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被坑了，毫无文笔可言，堆砌的史料也很常见，大概只有作为菜谱看看的价值。一本美食书籍看了让人连“这个应该很好吃”的感觉都没有，真是烂到一定地步了……

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