《法國藍帶麵包製作基礎》 作為“尋夢薩布裏娜”係列叢書中的一本,《法國藍帶麵包製作基礎》是世界頂級廚藝學院——法國藍帶廚藝學院有關麵包製作的經典教程,其中介紹的42款正宗法式麵包包括傳統麵包、花色麵包、維也納式麵包、吐司、料理麵包、酥皮麵包、法式蛋糕等7大類,除瞭基礎的製作方法介紹外,每一款麵包每一個製作步驟都有詳盡的文字說明,並配有精美的圖片。《法國藍帶麵包製作基礎》既是專業人士學習法式麵包製作技藝的經典,也是初學者入門的寶典,能確保每一個美食愛好者都能做齣美味、經典的法式麵包。
發表於2024-12-24
法國藍帶麵包製作基礎 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
之前看到有人說學徒麵包師 是有基礎纔讀的書。 其實這是個誤區。 學徒麵包師講理論 這本書沒有理論,雖然圖片多,但是齣瞭問題完全找不到根據。 法包比較多,大多數都是lv酵頭。 做過若乾個,很多地方迷茫,隻好自己慢慢看。。。
評分之前看到有人說學徒麵包師 是有基礎纔讀的書。 其實這是個誤區。 學徒麵包師講理論 這本書沒有理論,雖然圖片多,但是齣瞭問題完全找不到根據。 法包比較多,大多數都是lv酵頭。 做過若乾個,很多地方迷茫,隻好自己慢慢看。。。
評分之前看到有人說學徒麵包師 是有基礎纔讀的書。 其實這是個誤區。 學徒麵包師講理論 這本書沒有理論,雖然圖片多,但是齣瞭問題完全找不到根據。 法包比較多,大多數都是lv酵頭。 做過若乾個,很多地方迷茫,隻好自己慢慢看。。。
評分之前看到有人說學徒麵包師 是有基礎纔讀的書。 其實這是個誤區。 學徒麵包師講理論 這本書沒有理論,雖然圖片多,但是齣瞭問題完全找不到根據。 法包比較多,大多數都是lv酵頭。 做過若乾個,很多地方迷茫,隻好自己慢慢看。。。
評分之前看到有人說學徒麵包師 是有基礎纔讀的書。 其實這是個誤區。 學徒麵包師講理論 這本書沒有理論,雖然圖片多,但是齣瞭問題完全找不到根據。 法包比較多,大多數都是lv酵頭。 做過若乾個,很多地方迷茫,隻好自己慢慢看。。。
圖書標籤: 烘焙 美食 麵包 藍帶 法國 食譜 飲食 圖書
這個作為入門沒有那個最詳盡的XXX係列好。
評分某手頭最不常用的一本。和麵包聖經有點像。
評分世界讀書日這天烤成功瞭一隻歐包,然後放下手邊的東晉門閥政治,讀完瞭這本書????然後膨脹得躍躍欲試披薩和可頌瞭????
評分太外國瞭,略無感
評分太外國瞭,略無感
法國藍帶麵包製作基礎 2024 pdf epub mobi 電子書 下載