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法國藍帶麵包製作基礎 pdf epub mobi 著者簡介

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法國藍帶麵包製作基礎 pdf epub mobi 圖書描述

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法國藍帶麵包製作基礎 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-11-07

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之前看到有人說學徒麵包師 是有基礎纔讀的書。 其實這是個誤區。 學徒麵包師講理論 這本書沒有理論，雖然圖片多，但是齣瞭問題完全找不到根據。 法包比較多，大多數都是lv酵頭。 做過若乾個，很多地方迷茫，隻好自己慢慢看。。。

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出版者:中國輕工業齣版社

作者:法國藍帶廚藝學院 編

出品人:

頁數:103

譯者:

出版時間:2012-1

價格:38.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787501982820

叢書系列:藍帶“尋夢薩布裏娜”現代人·烹飪技術教程係列

評分☆☆☆☆☆

好用。好吃。

評分☆☆☆☆☆

終於能區分那一堆不同的麵粉瞭。好吃的麵包好難做。

評分☆☆☆☆☆

這個作為入門沒有那個最詳盡的XXX係列好。

評分☆☆☆☆☆

北方，海邊，然後東西南北，天南地北，的人，我都要喂飽啊，宇宙人吃什麼呢？也都要喂飽。禪修。現代烹飪藝術，henri paul pellaprat

評分☆☆☆☆☆

配圖很詳細，作為烘焙入門書籍very nice~！

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