廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 2024 pdf epub mobi 电子书

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廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

安東尼．波登 (Anthony Bourdain)

曾在紐約知名法式餐廳聖豪里（Brasserie Les Halles）擔任主廚，是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook's Tour)節目主持人。首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作家，另一部《名廚吃四方》(A Cook's Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。波登曾多次來台，品嚐過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗麵線。

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发表于2024-11-24

廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 2024 pdf epub mobi 电子书

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廚房機密檔案－－烹飪深處的探險电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

厨师这个行业在国内算不上什么很光鲜的工作。虽然工资不低吧，但却和臭鱼、烂菜、地沟油、老母猪肉、堵塞的下水道、腻满油污的灶台等等之类让人身心不畅事物的联想联系在一起。不过有意思的是，它同时也和水煮鱼，挂炉烤鸭、清蒸石斑、广式早茶，奶油焗蜗牛等等垂涎欲滴的美味...

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很好看的书一点感悟是但凡投入去做一件事就是一种冒险差别就表现在经过沟壑的多少

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出版者:台灣商務

作者:安東尼．波登

出品人:

页数:344

译者:傅志愛

出版时间:2004

价格:110.00元

装帧:

isbn号码:9789570518948

丛书系列:

图书标签: 美食生活饮食文化饮食食物与烹饪食事安东尼波登美国

廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

經過28年的放浪形骸之後，身兼大廚和小說家雙重身分的安東尼．波登決定把他的故事和盤托出。從他在法國吉隆特第一次吃牡蠣，到他在美國普羅溫斯敦的一個低級吵雜的餐廳裡當地位低下的洗碗工；從洛克菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房，到紐約東村的毒品地；從東京到巴黎，再回到紐約。波登廚房裡的故事既出乎意料又充滿激情，既滑稽可笑又令人震驚。

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