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發表於2024-11-22

雅捨談吃 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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讀《雅捨談吃》，愈發覺得梁實鞦真是小資。這種小資不是當下年輕人蛋炒飯裏加一點朗姆酒就意亂情迷的假小資，他的小資是老派的，甚至還有一點保守、儉省，但最是真材實料，好似一張明代茶案，看似樸素，實則韻味雋永。 寫吃的最好狀態是“饞”，梁實鞦饞得文雅，不是飢腸轆...  

八月有桂，滿城浮香，雖寓居城市，也可不時偶遇，撩雲之氣從公園、路邊花池或者某個院落飄溢而齣，不見花枝、隻聞異香。不禁想起梁實鞦先生《雅捨談吃》之中講到，桂花煮栗子正是路邊小店的無上佳品。 飲食是生活之大“要”，隋代《食經》、宋代《食珍錄》、元代《飲...  

時至晚餐，飢腸轆轆，也不去做飯，順手把汪曾祺的《五味》，梁實鞦的《雅捨談吃》翻來讀。這兩個老吃貨把小食小點一一清算，讀瞭平日裏愛吃的更覺誘人，不愛吃的讀著也覺得有重品一迴的的必要。越讀越餓，越讀越饞。 於是，另得齣一個發現：嘴饞瞭，食物倒不如讀物。 嘴裏吃著...  

晚上挑燈夜讀梁實鞦先生的散文，夜半三更看到湯包這段笑個半死： “天津包子也是遠近馳名的，尤其是苟不理的字號十分響亮。其實不一定要到苟不理去，搭平津火車一到天津西站就有一群販賣包子的高舉籠屜到車窗前，伸胳膊就可以買幾個包子。包子是扁扁的，裏麵確有比一...  

八月有桂，滿城浮香，雖寓居城市，也可不時偶遇，撩雲之氣從公園、路邊花池或者某個院落飄溢而齣，不見花枝、隻聞異香。不禁想起梁實鞦先生《雅捨談吃》之中講到，桂花煮栗子正是路邊小店的無上佳品。 飲食是生活之大“要”，隋代《食經》、宋代《食珍錄》、元代《飲...  

品位高雅經濟充裕的文人啊...咱永遠是比不上的

品位高雅經濟充裕的文人啊...咱永遠是比不上的

當初買的時候沒想過能有驚喜，新版的裝幀比以前細緻瞭很多，沒有邊邊角角阻礙視綫讀起來也更清爽瞭。一下午就翻完瞭，想想真是生不逢時，現在且不說食材沒那麼精緻瞭，做的人也不如以前那麼用心瞭，食客自然也就不會像書裏一樣的心情去品嘗和記錄瞭。最好的時代永遠是錯過的時代。

吃剩下的餃子，冷藏起來，第二天油鍋裏一炸，炸得焦黃，好吃。

梁先生的口味真是肥膩高熱量，特彆烤鴨一篇成功把我看惡心瞭，以後再也不想吃烤鴨瞭。不過最後筆鋒一轉，承認中國傳統膳食結構還是有所偏頗，得嚮科學搭配看齊。北平吃的真的好無聊，看完一點胃口也沒有，還是“吃在四方”一輯更好看。