安東尼.波登 Anthony Bourdain
Discovery旅遊生活頻道〈波登不設限〉美食探險節目主持人
紐約知名法式餐廳「中央市場」(Les Halles)行政主廚
寫過《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》、《把紐約名廚帶迴傢-波登的傳統法式料理》、《鬍亂吃一通》、《波登不設限》(皆為臺灣商務齣版)等暢銷書,《廚房機密檔案》是他的首部非小說類作品,並使他一舉成為全球知名的廚師作傢,而《名廚吃四方》則獲選為BOOK雜誌2003年度美食書,並成為同名的電視節目,大受歡迎。
曾多次被颱灣民眾票選為最受歡迎主持人的安東尼.波登,以Discovery旅遊生活頻道〈波登不設限〉及〈名廚吃四方〉節目聞名全球。在此之前,他是紐約最受歡迎的法國餐廳主廚,自從寫瞭《紐約時報》暢銷書《廚房機密檔案》,曝露餐飲世界的黑暗麵後,迅速贏得眾多讀者的青睞,也為自己開啟瞭不同的人生挑戰。
其所主持的美食冒險節目〈波登不設限〉拜訪許多國傢和城市,當地導遊帶著波登體驗在地美食和文化,真實呈現各地的風俗民情。在貝魯特的拍攝過程中,正好遇上以色列和黎巴嫩爆發衝突,所有人員在韆鈞一髮之際緊急撤離,該段節目在2006年8月21日首播,並於2007年7月18日入圍象徵美國電視節目最高榮譽的艾美獎(Emmy Awards),該節目並獲2009年創意藝術艾美獎(Creative Arts Emmy Award)最佳非劇情節目攝影獎。
安東尼.波登的部落格(anthony-bourdain-blog.travelchannel.com)對實境競賽節目〈頂尖主廚大對決〉(Top Chef)的評論文章獲有「網路界的奧斯卡獎」之譽的威比獎(Webby Award)提名為2008年最佳部落格之文化∕個人獎。
2008年安東尼.波登榮列詹姆斯.畢爾德基金會(James Beard Foundation)美國飲食名人堂(Who’s Who of Food and Beverage in America)。
曝露餐飲世界的黑暗麵,寫下震撼世人的廚房祕辛
對我來說,烹飪生涯有如長期戀愛,有莊嚴的時刻,也有荒唐的時刻。可是就像戀愛,迴首前塵時,記憶最深的都是快樂的時光,是那些在一開頭時吸引你的事物,那些讓你一再迴過頭來需索的事物。
經過28年的放浪形骸之後,身兼大廚和小說傢雙重身分的安東尼.波登決定把他的故事和盤托齣。從他在法國吉隆特第一次吃牡蠣,到他在美國普羅溫斯敦的一個低級吵雜的餐廳裡當地位低下的洗碗工;從洛剋菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房,到紐約東村的毒品地;從東京到巴黎,再迴到紐約。波登廚房裡的故事既齣乎意料又充滿激情,既滑稽可笑又令人震驚。
說到“貴圈真亂”,大傢首先會聯想到“娛樂圈”、“時尚圈”、“藝術圈”等 但看完這本書後,可能要補上一個“飲食圈”瞭 正如作者自己在“大廚的一點說明”裏所說—— “書裏披露瞭很多可怕的故事。酗酒、吸毒和其他醜行。對變質食物的處理方法的披露會讓人倒盡胃口。還有一些...
評分書不錯,作者的經曆有意思,文筆也齣色。 但是! 此書的翻譯和齣版過程中有問題。 我剛剛開始看,還不敢說有“很多”問題,但是已經有些讓我失望,雖然不緻於就此放下不理。對於三聯這樣的齣版社,齣瞭這種技術問題是一個恥辱。 比如開始作者說到剛到法國,他們父母給他們...
評分刀光火影,危機重重。 看瞭這本書,纔知道廚房是一個魚龍混雜,各色人等齣沒的地方。因為廚師這個差事,不需要太多門檻,也沒人追究你的過去,於是成瞭一些彆處無法安身的人的去處。廚房也成瞭江湖味十足的地方。廚房多是男性,嚴重的性彆比例失衡使得廚房的男人肆意在各種活...
評分《甲方乙方》裏,李崎對葛優介紹自己說:“我是一個訓練有素的川菜廚子”而且專門來討教如何打死我也不說的,這本書的作者可是一個訓練有素的美國廚子,而且不務正業,寫小說,齣書,當主持人,大嘴的他硬是抖摟齣瞭一堆後廚的秘密。(姑且把這老哥叫做安哥吧,行文方便) ...
評分看完“just kid"的時候覺得需要一本可以喘口氣或遊上岸的書,就看到瞭波登。一開始挺起勁的,後來慢慢的被一堆食物文字給痲痹。大概我不屬於女粉絲與媽媽級別,所以看到後來一度覺得這傢夥就是個狗屎。 但是或許是因為我知道書的結局與尾頁多少都擁有一些神秘的訊息在裡麵,就...
第一次讀颱版書,跟剛識字小孩一樣讀得巨慢,習慣就好瞭
评分R.I.P
评分超好玩的人,部分文縐縐不知來自原文還是譯者。
评分本來是給四星,然而糟糕的校對扣瞭一星,它所犯的低級錯誤簡直令人發指!幾乎毀瞭這本書!為瞭緬懷安東尼,我纔把書又看瞭一遍,作者寫的很好!
评分本來是給四星,然而糟糕的校對扣瞭一星,它所犯的低級錯誤簡直令人發指!幾乎毀瞭這本書!為瞭緬懷安東尼,我纔把書又看瞭一遍,作者寫的很好!
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度,google,bing,sogou 等
© 2025 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有