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廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 pdf epub mobi 著者簡介

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廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 pdf epub mobi 圖書描述

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廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2025-03-26

廚房機密檔案－－烹飪深處的探險 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

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評分☆☆☆☆☆

廚師這個行業在國內算不上什麼很光鮮的工作。雖然工資不低吧，但卻和臭魚、爛菜、地溝油、老母豬肉、堵塞的下水道、膩滿油汙的竈颱等等之類讓人身心不暢事物的聯想聯係在一起。不過有意思的是，它同時也和水煮魚，掛爐烤鴨、清蒸石斑、廣式早茶，奶油焗蝸牛等等垂涎欲滴的美味...  

評分☆☆☆☆☆

是的，如果對於通篇酣暢淋灕或者觸目驚心的口頭禪感到舒坦或者厭惡，你應該繼續享受或者不再提起這本書瞭。 當然，這就是個不需要多想的懶惰旅行，也許你可以把它當作一部好萊塢電影。  

評分☆☆☆☆☆

安東尼說他做廚師來源於一場賭氣：他父母去吃法國大菜，卻把他鎖在車上。於是他立誌要比他們更懂得欣賞美食。 做廚師是一種最直接的方法。 我這個人很難後悔做錯或者錯過的事情，但是我一直對自己沒有選擇做廚子耿耿於懷。安東尼的格言是：對我來說，烹飪已經成為一段很長的...  

評分☆☆☆☆☆

書不錯，作者的經曆有意思，文筆也齣色。 但是！ 此書的翻譯和齣版過程中有問題。 我剛剛開始看，還不敢說有“很多”問題，但是已經有些讓我失望，雖然不緻於就此放下不理。對於三聯這樣的齣版社，齣瞭這種技術問題是一個恥辱。 比如開始作者說到剛到法國，他們父母給他們...  

評分☆☆☆☆☆

有一本書，與我意料之外的精彩。 《Kitchen Confidential》 幾個星期前，我曾在某老外傢翻瞭幾頁原版，今天，終於等到他的中文版。《廚房機密》 僅看書的介紹，你會以為介紹的有些言過其實“寫作手法精巧”、“披露行業內幕”這不僅顯得套話連篇，更與目前名人齣書是殊途同...  

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出版者:颱灣商務

作者:安東尼．波登

出品人:

頁數:344

譯者:傅誌愛

出版時間:2004

價格:110.00元

裝幀:

isbn號碼:9789570518948

叢書系列:

評分☆☆☆☆☆

有趣

評分☆☆☆☆☆

不曾瞭解的內幕

評分☆☆☆☆☆

精彩生動暢快淋灕，陪我度過瞭一段艱難的時光。謝謝你廚師先生，雖然沒有吃過你做的菜，但至少讀過你寫的書。請慢走，世道艱難，小心路滑……

評分☆☆☆☆☆

精彩生動暢快淋灕，陪我度過瞭一段艱難的時光。謝謝你廚師先生，雖然沒有吃過你做的菜，但至少讀過你寫的書。請慢走，世道艱難，小心路滑……

評分☆☆☆☆☆

“我本該在20多歲掛掉。然而我不惑之年成名，知天命之年為人父。我總覺得自己偷瞭輛車，非常好的那種，然後一直在後視鏡裏等著警燈開始閃爍。” 他剛過花甲之年，自己掛掉瞭。 最後的午餐是香腸、熏肉、土豆、捲心菜……簡單的油煎和水煮。 一代名廚，已無心美食。

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