逯耀東先生是颱灣曆史學教授,1933年生於江蘇豐縣。寫有多部散文體專談飲食文化的書。
吃,在中國人的生活中扮演著重要角色。但要能吃齣學問,可就不是件簡單的事瞭!
逯耀東教授是中國飲食文化的開拓者。這些年他一直將開門七件事──酒、鹽、柴、米、醬、醋、茶的瑣事係統化,提升到文化的層次。他在大學講授的「中國飲食史」、「中國飲食與文學」、「中國飲食與文化」等課程,相當受到學生的喜愛。
作為一位中國飲食文化工作的學者,逯教授更是一位知味的人,經常到各地探訪與品嚐不同風味的飲食。
先後齣版《祇剩下蛋炒飯》、《已非舊時味》、《齣門訪古早》等飲食隨筆著作,譽滿士林,膾炙人口。
《肚大能容》是逯教授的飲饌新著,將其近兩三年發錶於報端的飲食文章集結齣版。透過歷史的考察、文學的筆觸,與社會文化變遷相銜接,更上層樓,為中國飲食文化拓展齣新的領域。
在翻開這本書之前,我們可要先請您作好減肥的準備,畢竟在逯教授精彩的文筆下,誰能抵抗美食的誘惑呢?!
發表於2025-01-23
肚大能容 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
關於飲食文化的書收瞭不少,一嚮認為唐魯孫當推第一。唐魯孫和王世襄有些相似,那是真正的大吃主、大玩傢,可惜王世襄談吃的文章少而論玩談藝的文章多。之後是梁實鞦和汪曾祺,也精飲饌,但總覺得不及唐見多識廣。寫《老饕漫筆》的趙珩,似可稱文人談吃,這一類文章不少,如洪...
評分說唐魯孫是“遺老遺少”先天條件傑齣到無人可比,逯耀東就算是自學成纔的典範瞭——他是研究魏晉史學的專傢,錢穆大師的弟子——錢穆大師應該沒有教過他如何品吃吧,我看書來的印象是他治史的時候發現“飲食”也是個很有意思的課題,雖然他自己謙虛地說自己隻是個饞人。他...
評分說唐魯孫是“遺老遺少”先天條件傑齣到無人可比,逯耀東就算是自學成纔的典範瞭——他是研究魏晉史學的專傢,錢穆大師的弟子——錢穆大師應該沒有教過他如何品吃吧,我看書來的印象是他治史的時候發現“飲食”也是個很有意思的課題,雖然他自己謙虛地說自己隻是個饞人。他...
評分關於飲食文化的書收瞭不少,一嚮認為唐魯孫當推第一。唐魯孫和王世襄有些相似,那是真正的大吃主、大玩傢,可惜王世襄談吃的文章少而論玩談藝的文章多。之後是梁實鞦和汪曾祺,也精飲饌,但總覺得不及唐見多識廣。寫《老饕漫筆》的趙珩,似可稱文人談吃,這一類文章不少,如洪...
評分說唐魯孫是“遺老遺少”先天條件傑齣到無人可比,逯耀東就算是自學成纔的典範瞭——他是研究魏晉史學的專傢,錢穆大師的弟子——錢穆大師應該沒有教過他如何品吃吧,我看書來的印象是他治史的時候發現“飲食”也是個很有意思的課題,雖然他自己謙虛地說自己隻是個饞人。他...
圖書標籤: 逯耀東 美食 飲食文化 隨筆 飲食 食 逯耀東 社會史
覺得蛋炒飯真的很難,越是簡單越是難弄。逯先生隨便的一篇小文倒是說齣瞭人生的百味。
評分覺得蛋炒飯真的很難,越是簡單越是難弄。逯先生隨便的一篇小文倒是說齣瞭人生的百味。
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評分生活既已不在,味當然難尋。
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