发表于2024-12-22
津津有味谭·荤食卷 2024 pdf epub mobi 电子书
本卷主讲荤食,常见者如猪肉牛肉,罕闻者如鹧鸪山瑞,均包括在内。洋洋洒洒近百种食材,其中有好些我连见也没见过,颇开了些眼界。而对于寻常鱼肉的论述,也让身为“肉食动物”的我学到了不少做菜的实用小技巧。读此书时,我心中倒总有一个念头:如果让西人来写这卷,大概20页...
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评分本卷主讲荤食,常见者如猪肉牛肉,罕闻者如鹧鸪山瑞,均包括在内。洋洋洒洒近百种食材,其中有好些我连见也没见过,颇开了些眼界。而对于寻常鱼肉的论述,也让身为“肉食动物”的我学到了不少做菜的实用小技巧。读此书时,我心中倒总有一个念头:如果让西人来写这卷,大概20页...
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图书标签: 陈存仁 饮食 食疗 养生 中医 美食 吃 风俗
《津津有味谭:荤食卷》是一本关于食疗养生的经典著作。作者陈存仁师承国学大师章太炎、名中医丁甘仁、丁仲英父子;著名老中医之食疗食补全书,香港《星岛晚报》十七年连载。“津津有味谭”是著名中医师陈存仁在20世纪三四十年代在香港《星岛晚报》上开设的一个专栏。作者凭借其扎实的中医学知识和丰富的临床经验,以通俗的语言将各种食材药理药性进行了精要的说明,同时辅以奇闻趣事,是一部融知识性和趣味性于一体的饮食指导手册。整个系列分为三卷,素食卷、荤食卷、食疗卷,本书是荤食卷,所提及的都是日常所见的荤食。
著名中医师陈存仁早年在香港《星岛晚报》上开设的一个专栏集。非同于现代一般饮食书,语言笔触富有民国人的趣味,作者丰富的阅历和扎实的理论基础,提及大量六十年代以前故事,轻松有趣,可读性很强,也是了解当年世界的一个细小的窗口
评分大众菜谱 而已
评分猪肉真有那么好嘛 我倒觉得要少吃 花胶这东西可以考虑买些做
评分睡前看的,每次都饥肠辘辘,很有意思~
评分猪肉真有那么好嘛 我倒觉得要少吃 花胶这东西可以考虑买些做
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