《津津有味譚:葷食捲》是一本關於食療養生的經典著作。作者陳存仁師承國學大師章太炎、名中醫丁甘仁、丁仲英父子;著名老中醫之食療食補全書,香港《星島晚報》十七年連載。“津津有味譚”是著名中醫師陳存仁在20世紀三四十年代在香港《星島晚報》上開設的一個專欄。作者憑藉其紮實的中醫學知識和豐富的臨床經驗,以通俗的語言將各種食材藥理藥性進行瞭精要的說明,同時輔以奇聞趣事,是一部融知識性和趣味性於一體的飲食指導手冊。整個係列分為三捲,素食捲、葷食捲、食療捲,本書是葷食捲,所提及的都是日常所見的葷食。
發表於2024-11-02
津津有味譚·葷食捲 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
本捲主講葷食,常見者如豬肉牛肉,罕聞者如鷓鴣山瑞,均包括在內。洋洋灑灑近百種食材,其中有好些我連見也沒見過,頗開瞭些眼界。而對於尋常魚肉的論述,也讓身為“肉食動物”的我學到瞭不少做菜的實用小技巧。讀此書時,我心中倒總有一個念頭:如果讓西人來寫這捲,大概20頁...
評分本捲主講葷食,常見者如豬肉牛肉,罕聞者如鷓鴣山瑞,均包括在內。洋洋灑灑近百種食材,其中有好些我連見也沒見過,頗開瞭些眼界。而對於尋常魚肉的論述,也讓身為“肉食動物”的我學到瞭不少做菜的實用小技巧。讀此書時,我心中倒總有一個念頭:如果讓西人來寫這捲,大概20頁...
評分本捲主講葷食,常見者如豬肉牛肉,罕聞者如鷓鴣山瑞,均包括在內。洋洋灑灑近百種食材,其中有好些我連見也沒見過,頗開瞭些眼界。而對於尋常魚肉的論述,也讓身為“肉食動物”的我學到瞭不少做菜的實用小技巧。讀此書時,我心中倒總有一個念頭:如果讓西人來寫這捲,大概20頁...
評分本捲主講葷食,常見者如豬肉牛肉,罕聞者如鷓鴣山瑞,均包括在內。洋洋灑灑近百種食材,其中有好些我連見也沒見過,頗開瞭些眼界。而對於尋常魚肉的論述,也讓身為“肉食動物”的我學到瞭不少做菜的實用小技巧。讀此書時,我心中倒總有一個念頭:如果讓西人來寫這捲,大概20頁...
評分本捲主講葷食,常見者如豬肉牛肉,罕聞者如鷓鴣山瑞,均包括在內。洋洋灑灑近百種食材,其中有好些我連見也沒見過,頗開瞭些眼界。而對於尋常魚肉的論述,也讓身為“肉食動物”的我學到瞭不少做菜的實用小技巧。讀此書時,我心中倒總有一個念頭:如果讓西人來寫這捲,大概20頁...
圖書標籤: 陳存仁 飲食 食療 養生 中醫 美食 吃 風俗
豬髓潤容顔
評分睡前看的,每次都飢腸轆轆,很有意思~
評分豬髓潤容顔
評分雖然是為瞭【】讀的。很有趣,陳先生人生贏傢。
評分著名中醫師陳存仁早年在香港《星島晚報》上開設的一個專欄集。非同於現代一般飲食書,語言筆觸富有民國人的趣味,作者豐富的閱曆和紮實的理論基礎,提及大量六十年代以前故事,輕鬆有趣,可讀性很強,也是瞭解當年世界的一個細小的窗口
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