《隨息居飲食譜》為清·王士雄撰，成書於清·鹹豐十一年（1861），是一部著名的營養學專著。全書共一捲，列食物331種，分水飲、榖食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介等七類，每類食物多先釋名，後闡述其性味、功效、宜忌、單方效方甚或詳列製法，比較産地優劣等。論述清晰，重點突齣，語言通俗易懂，是研究中醫食療法、養生保健、祛病延年的一本必備參考書。
具體描述
讀後感
讀瞭作者的序跋之後可以瞭解到，當時物價上漲，生活艱辛。作者食不果腹，在寂靜的夜晚，用一支禿筆迴憶每樣食物。可以充當酒足飯飽之人的養生參考之書，當時也許是作者畫餅充飢的寄托。 （我讀的版本為85年中國商業齣版社的。以下的文字包括譯文均來自這個85年版本） 飲食譜...
評分王士雄就是王孟英，前段時間百傢講壇講的治霍亂的高手就是他。這本《隨息居飲食譜》是他在鄉下避難的時候寫的。寫書中的美味佳肴的時候他連飯都吃不飽。這本書從水講起，包含瞭人們飲食的所有物料。最喜歡的是這本書和陸羽的《茶經》一樣，書中隱隱透著仙氣。這主要是書中行文...
評分讀瞭作者的序跋之後可以瞭解到，當時物價上漲，生活艱辛。作者食不果腹，在寂靜的夜晚，用一支禿筆迴憶每樣食物。可以充當酒足飯飽之人的養生參考之書，當時也許是作者畫餅充飢的寄托。 （我讀的版本為85年中國商業齣版社的。以下的文字包括譯文均來自這個85年版本） 飲食譜...
評分王士雄就是王孟英，前段時間百傢講壇講的治霍亂的高手就是他。這本《隨息居飲食譜》是他在鄉下避難的時候寫的。寫書中的美味佳肴的時候他連飯都吃不飽。這本書從水講起，包含瞭人們飲食的所有物料。最喜歡的是這本書和陸羽的《茶經》一樣，書中隱隱透著仙氣。這主要是書中行文...
評分王士雄就是王孟英，前段時間百傢講壇講的治霍亂的高手就是他。這本《隨息居飲食譜》是他在鄉下避難的時候寫的。寫書中的美味佳肴的時候他連飯都吃不飽。這本書從水講起，包含瞭人們飲食的所有物料。最喜歡的是這本書和陸羽的《茶經》一樣，書中隱隱透著仙氣。這主要是書中行文...
用戶評價
水細分為雨水露水血水河湖水魚井泉，火腿又名蘭熏，虎豹熊象羚羊鹿麂獐狸狼蝟肉皆可大快朵頤，雞冠血治猝死，活蟾蜍去腫毒，雄蛇之如意鈎為房中妙品，河豚又名西施乳，美味當何及！
评分“誤吞錢者, 以麵筋放瓦上炙存性, 研末, 開水調服。在喉者, 即吐齣; 入腹者, 從大便下。”
评分水細分為雨水露水血水河湖水魚井泉，火腿又名蘭熏，虎豹熊象羚羊鹿麂獐狸狼蝟肉皆可大快朵頤，雞冠血治猝死，活蟾蜍去腫毒，雄蛇之如意鈎為房中妙品，河豚又名西施乳，美味當何及！
评分王孟英原來是海寜人啊！
评分嘉禾一品，噗哈哈~
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